全球首本试管肉食谱出炉远古生物肉也能吃到

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发表于 2014-8-18 23:07 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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当科学跟美食碰撞到一起的时候就会产生十分微妙的火花，自从荷兰科学家研制除了试管肉之后，开始出现了全球首本试管肉食谱，里面连已经绝种了的渡渡鸟肉都可以吃得到，不过想要吃这样的试管肉美食，也是需要很多财力跟勇气的。

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荷兰科学家于去年在实验室培植出“试管肉”，5日，当地一批科学家、厨师及艺术家连手推出全球首本试管肉食谱《试管肉烹饪书》，里面包含的菜肴千奇百怪，点餐时需要不少勇气。

据报道，食谱中有烧速龙脚、炸渡渡鸟及试管蚝等菜肴。烧速龙脚是以鸡肉纤维，围绕在3D立体打印的速龙骨头培植，准确地重塑速龙脚，食谱建议“上菜前让速龙脚放置室温15分钟”。

炸渡渡鸟则是利用17世纪已绝种的毛里求斯渡渡鸟样本，培植渡渡鸟肉并制作炸鸟块。食谱内并非每种食物皆容易被接受，由肉类干细胞培植的试管蚝就有点令人反胃，但食谱强调客人可决定蚝的味道，例如可烹制成偏咸的海水风味。

科学家兼哲学家范门斯福尔特表示，食谱并非要推广试管肉或改变未来饮食模式，而是想呈现饮食文化有不同选择，旨在探索试管肉的潜力，呈现试管肉上菜时的模样。

毛里求斯, 实验室, 渡渡鸟, 艺术家, 试管肉

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