万达广场社区-全中国最劲爆的达人俱乐部

 找回密码
 立即入住
查看: 188|回复: 0

[达人私房菜] 南乳栗子焖猪尾 暖身和胃、补充蛋白质

[复制链接]
发表于 2018-2-9 12:09 |阅读模式
冬天食用猪尾可补充胶质和蛋白质,广东人多以焖煮的方式烹调。今天搭配南乳、栗子一起烹调,能暖身和胃。

材料:猪尾400克,姜片20克,栗子12颗,葱段15克,八角1只,南乳、冰糖、白糖、盐、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量。

做法:猪尾洗净,用禾秆草或火枪将外皮烤至微焦后切段,以白锅(即不加油)将猪尾炒香备用;另开锅下油,爆香姜片,将猪尾翻炒至变色,溅入少许米酒,下压烂的南乳后继续翻炒片刻,加入适量清水、蚝油、八角、冰糖和少许生抽,慢火焖煮30分钟至软身,收汁以适量盐调味,上砂锅保温;栗子煮熟去壳去皮,下锅翻炒片刻,加入白糖炒至上色后放入砂锅,下葱段煮开即成。

推荐:美食家庄臣

原标题:南乳栗子焖猪尾

来源:广州日报


您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即入住

本版积分规则

关于我们|Archiver|触屏版|手机客户端|万达广场社区_达人网 ( 京ICP备12002076号 京公网安备 11011502002931号 )

GMT+8, 2018-8-22 07:09

快速回复 返回顶部 返回列表