补肾滋阴 推荐黑豆核桃鲜鸭蛋汤

万达美食

主要功效：补肾、滋阴

推荐人群：紧张考试时容易尿频者。

材料：鲜鸭蛋2个，黑豆30g，核桃5颗（2人量）。

制作方法：把黑豆洗净稍浸泡半小时，核桃剥壳取肉，加入清水约1000ml，大火煮开，约30分钟黑豆稍爆开。鸭蛋打开放碗中，用筷子搅打均匀后把煮好的黑豆核桃水移离火炉，把打好的鲜鸭蛋倒入其中，边倒边搅拌，搅拌好以后再放在火炉上，加盐稍滚即可。

汤品点评：

有人多喝点水，就要频频上厕所，此因肾的气化功能不好所致。对于此类学生，可在考前一段时间，喝这个汤几天，以补肾固肾。且用了鲜鸭蛋，增强滋阴效果而并无碍脾之虑，对于经常要熬夜复习的学生来说，也是不错的食补佳品。若近期因压力大而情绪容易波动，脾气大者，还可加绿豆和黄豆以平抑肝气。若小便非常多，梦多，心烦不得眠者，可加莲子，连莲子心一块使用，既有固肾缩尿之效，亦有养心安神之功。当然，若嫌汤味过于寡淡，加100g的瘦肉味道就会很好了。

原标题：黑豆核桃鲜鸭蛋汤

推荐：广东省中医院临床营养科

来源：广州日报