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[健康饮食] 紫菜核桃“磅蛋糕”

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发表于 2018-7-17 11:16 |阅读模式
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材料
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黄油切粒软化后加入白砂糖一起打发。
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磅蛋糕出炉
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将核桃切碎,紫菜也撕得小一点,倒入搅拌好的面糊里。
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将做好的面糊倒入模具里八分满。
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冰过后 再吃口感更好。

文/全媒体记者钟宏连

图/全媒体记者葛宇飞

紫菜在平常多数会用来做汤,而今天,将之用来做蛋糕,口感居然相当好。再加上核桃的香脆,从入口的甜,到紫菜的咸,再到核桃的香脆,让你在品尝一块蛋糕之后,感觉穿越了好几个菜式,其实,这不过是一款磅蛋糕罢了。所谓“磅蛋糕”,其实就是重油重糖重奶油的蛋糕。当然,这样不一定健康,不过最紧要的是:好吃。

材料

用料

黄油 90克

鸡蛋  3个

淡奶油 100克

低筋面粉115克

细砂糖 140克

核桃   30克

紫菜   20克

操作时间:1个小时

操作难度:中级

制作工艺:烤

步骤

1.黄油切粒软化后加入白砂糖一起打发。

2.鸡蛋打散后,分六次加入到打发好的黄油里,然后筛入一半的低筋面粉搅均匀。

3.再将淡奶油倒入到搅好的面糊里,搅拌均匀后,再筛入另一半低筋面粉。

4.将核桃切碎,紫菜也撕得小一点,倒入到搅拌好的面糊里。

5.将做好的面糊倒入模具里八分满,然后轻轻地震几下,将气泡震出来。

6.烤箱先175℃预热10分钟,然后放进去烤大约45分钟左右。

7.烤好之后,要倒置,完全冷却之后才可以脱模。

8.在吃之前,最好是放冰箱里冷藏上半个小时,再切块,就可以享用了。

注意事项

1.黄油一定要和白糖一起打发至白为止。

2.鸡蛋打散之后,一定要分次加,每次加一点再打发,再加一点,直至加完为止。

3.在烤的过程中,最好是能看着上色,如果上色过深,可以加一层铝薄后烤。

4.容具看个人喜欢,最好是能用活动底的模具,这样比较容易出模,而且也很好看。

5.这个方子可以做一个六寸的蛋糕体。

6.冰过之后的蛋糕体口感更好,如果再撒上些糖粉,味道更好。

原标题:紫菜核桃“磅蛋糕”

钟宏连

来源:广州日报

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