紫菜核桃“磅蛋糕”

万达美食

材料

黄油切粒软化后加入白砂糖一起打发。

磅蛋糕出炉

将核桃切碎，紫菜也撕得小一点，倒入搅拌好的面糊里。

将做好的面糊倒入模具里八分满。

冰过后 再吃口感更好。

文/全媒体记者钟宏连

图/全媒体记者葛宇飞

紫菜在平常多数会用来做汤，而今天，将之用来做蛋糕，口感居然相当好。再加上核桃的香脆，从入口的甜，到紫菜的咸，再到核桃的香脆，让你在品尝一块蛋糕之后，感觉穿越了好几个菜式，其实，这不过是一款磅蛋糕罢了。所谓“磅蛋糕”，其实就是重油重糖重奶油的蛋糕。当然，这样不一定健康，不过最紧要的是：好吃。

材料

用料

黄油 90克

鸡蛋　　3个

淡奶油 100克

低筋面粉115克

细砂糖 140克

核桃　　 30克

紫菜　　 20克

操作时间：1个小时

操作难度：中级

制作工艺：烤

步骤

1.黄油切粒软化后加入白砂糖一起打发。

2.鸡蛋打散后，分六次加入到打发好的黄油里，然后筛入一半的低筋面粉搅均匀。

3.再将淡奶油倒入到搅好的面糊里，搅拌均匀后，再筛入另一半低筋面粉。

4.将核桃切碎，紫菜也撕得小一点，倒入到搅拌好的面糊里。

5.将做好的面糊倒入模具里八分满，然后轻轻地震几下，将气泡震出来。

6.烤箱先175℃预热10分钟，然后放进去烤大约45分钟左右。

7.烤好之后，要倒置，完全冷却之后才可以脱模。

8.在吃之前，最好是放冰箱里冷藏上半个小时，再切块，就可以享用了。

注意事项

1.黄油一定要和白糖一起打发至白为止。

2.鸡蛋打散之后，一定要分次加，每次加一点再打发，再加一点，直至加完为止。

3.在烤的过程中，最好是能看着上色，如果上色过深，可以加一层铝薄后烤。

4.容具看个人喜欢，最好是能用活动底的模具，这样比较容易出模，而且也很好看。

5.这个方子可以做一个六寸的蛋糕体。

6.冰过之后的蛋糕体口感更好，如果再撒上些糖粉，味道更好。

原标题：紫菜核桃“磅蛋糕”

钟宏连

来源：广州日报