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[健康饮食] 火蒜辣椒干逼黄牛的做法

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发表于 2019-2-1 14:24 |阅读模式
黄牛肉是温性的肉食,适合冬季食用,加入火蒜和辣椒干让菜式味道得以升华。大蒜温中健胃,经过多次的熏制后蒜味更加浓郁。

材料:黄牛肉(牛柳)400克,火蒜30克,辣椒干20克,姜粒20克,酱油、料酒、糖、芝麻油、盐、花生油各适量。

做法:黄牛肉洗净后切方丁,用盐、料酒、芝麻油、少许生粉腌制片刻备用;辣椒干切碎与姜粒拌匀加少许盐放在常温一天至有发酵效果。开锅下油,爆香原粒火蒜后加入发酵的辣椒干和姜,继续爆香后再下牛肉以中火翻炒,加入酱油和少许水翻炒至熟透,以盐、糖调味即可。

原标题:火蒜辣椒干逼黄牛

来源:广州日报
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GMT+8, 2019-2-20 15:12

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