黄鳝汤怎么做最好喝黄鳝汤有什么功效

RedFox · 发表于 2014-3-22 18:36

黄鳝汤味道鲜美可口，而且具有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾等保健功能，所以很受大家的喜爱，那么黄鳝汤怎么做最好喝呢，下面小编为大家推荐了三种黄鳝汤的做法。

　　黄芪当归黄鳝汤

　　推荐理由：鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能，再加上黄芪与当归的滋补，其食补的功效更是显著。

　　材料黄鳝900g 盐适量当归3g 黄芪3g

　　制作方法

　　1.黄鳝杀洗干净；

　　2.斩段备用；

　　3.当归黄芪洗净放入炖锅内；

　　4.把黄鳝倒入炖锅里；

　　5.注入适量的开水，以差不多能没过黄鳝鱼为准；

　　6.盖上盖子，大火炖2个小时；

　　7.调入盐，轻轻搅动均匀，再闷十分钟即可关火食用。

　　山药鳝鱼汤

　　推荐理由：山药鳝鱼汤，做起来非常的简单省事，但是味道却是非常好，最主哟的是鱼类的蛋白矿物质甚是丰富。

　　材料：黄鳝1条山药200g 胡萝卜50g

　　辅料油适量盐适量葱适量料酒25g 胡椒粉3g 香菜适量香油适量姜适量

　　步骤

　　1.黄鳝宰杀洗净。

　　2.把黄鳝切一字花刀在切段。

　　3.锅中水烧开放入山药焯烫过凉。

　　4.在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

　　5.炒锅倒油爆香葱姜。

　　6.倒入鳝段翻炒。

　　7.加入料酒炒出香味，

　　8.然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。

　　9.再加入胡萝卜和山药。

　　10.继续炖煮10分钟。

　　11.加入盐。

　　12.加入胡椒粉调味。

　　13.加入香菜，鸡精。

　　14.淋入香油。

　　15.煮开关火。

　　补气降糖的北芪黄鳝汤

　　推荐理由：鳝鱼中含有丰富的卵磷脂，黄芪具有补气升阳等功效。鳝鱼加上黄芪一起煮汤，有补气养血等食疗作用。

　　材料：黄鳝1斤北芪20克适量盐适量

　　制作方法：将鳝鱼去骨汆水，切段入锅加水，加入北芪，姜片煮开，文火煮1小时加盐调味就行了。

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