喝一杯清茶来控“糖”

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“茶为万病之药”，是唐代医药学家陈藏器对茶的多功能保健作用的高度评价。

中医学认为茶叶苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺经。苦能泻下，燥湿，降逆；甘能补益缓和；凉能清热、泻火、解毒。李时珍在《本草纲目》中认为：“茶体轻浮，采摘之时，茅孽初萌，正得春生之气。味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降。”这些特性说明了茶对于养生很有益处。

茶降血压茶叶中的儿茶素类化合物和茶黄素，降压作用较明显，且能显着抑制血管紧张素转换酶活性。茶多酚主要通过络合酶的金属辅基锌离子，从而控制血管紧张素转换酶的活性，使升压作用的血管紧张素活化过程受阻，达到降压目的。俄罗斯医学专家通过临床试验证明，用高浓度的茶叶中的儿茶素可以降低血压，同时多喝绿茶对易患中风和血管淤塞的人是有益的，因为它可以使血管保持弹性，消除血管痉挛，具有防止血管破裂的功能。

此外，茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管扩张而使血压下降。日本曾采用一种新加工工艺，将鲜茶叶放在氮气条件下处理6小时，使茶叶形成大量氧基丁酸，根据临床实验，对降血压有明显效果。茶叶中的芳香苷（芦丁）也具有维护毛细血管正常抵抗力和增强血管璧韧性的功效。

常饮茶水降血脂茶的降脂作用，中国古代文献就有“解油浓”（《老老恒言》），“去腻”（《东坡桑记》）。“去人脂”（《本草拾遗》）等的记载，现代临床上，以茶降脂更是屡见不鲜。各种茶均有一定的降脂作用，尤以乌龙茶、绿茶及普洱茶最为有效。常饮茶水降血脂，这主要归因于茶中丰富的茶多酚、茶多糖、茶色素和维生素C等。

茶多酚类能溶解脂肪，对脂肪代谢起重要作用，不仅明显抑制血浆和肝脏胆固醇的上升，还能促进脂类化合物从粪便中排出。茶多糖可提高高密度脂蛋白胆固醇含量，还能与脂蛋白酯酶结合，促进动脉壁脂蛋白酯酶进入血液。

多饮绿茶降血糖茶叶能降血糖，已被国内外大量研究所证实，但是到底茶叶的什么成分能够降血糖呢？

茶叶中降血糖的主要成分是茶多糖茶多糖的主要功效是降血糖，降血脂，从而达到防治糖尿病的作用。绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶等茶中的茶多糖都有显着或极显着的降血糖效果。茶多糖的降血糖作用与其保护刺激胰岛细胞的分泌活动有关，使肝糖原大量增加。茶多糖在糖代谢方面具有与胰岛素相类似的作用。

如今已步入炎炎夏日，不妨来一杯清茶，来控制你的“糖”，做一个健康人士。

（来源：中国茶道文化与茶艺知识）

本文来源：安徽日报