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几种牛排的做法,每道都是不同的美味!

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发表于 2016-7-19 16:57 |阅读模式
洋葱煎牛排
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牛排2客,洋葱半个,大蒜5瓣,百里香2只,黄油1块,橄榄油2大勺,海盐适量,黑胡椒一点,口蘑5个,盐一点,西兰花半朵焯水,红酒80ml
  
1.牛排用松肉锤敲松,然后用厨房纸巾擦干水分,正反面撒上盐和黑胡椒腌制10分钟
  
2.再用纸巾快速擦去水分,平底锅加橄榄油和黄油,融化,加入大蒜烹出香味
  
3.把牛排放进去,中小火煎3-5分钟,中间放上百里香再牛肉上,用勺子把油不停淋上去
  
4.翻面再煎一分钟,用热水烫一个盘子,把煎好的牛排放上去,放到离灶台不远,温度高的地方,释放血水,而且要保证牛排不凉
  
5.在煎牛排的锅里放入切好的洋葱,大火烹出香味,倒入葡萄酒,加入盐和黑胡椒稍微煮煮就好啦
  
6.口蘑切薄片,平底锅烧黄油,到融化加入蘑菇片,中小火煎到两面焦黄,这个过程大概要10分钟左右,一定要控制火候别糊了~晾凉了洒上盐巴,分开装盘就好啦
  
蒜香蜜汁烤牛骨
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用料:牛排骨,蜂蜜,大蒜,香葱
  
1.将牛排骨放在水中泡一个小时,尽可能多地换水,把血水泡出来
  
2.刷上蜂蜜,撒上大蒜末和香葱末
  
3.放进烤箱,温度是180度,烤15分钟至20分钟
  
锡纸蜜汁烤牛排
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用料:牛排,盐,黑胡椒,橄榄油,迷失香,红酒,黑椒汁,淀粉
  
1.牛排吸干血水,两边刷油,撒少许盐和黑胡椒,倒入红酒,撒迷失香
  
2.用锡纸包住,烤箱预热220,烤20-30分钟
  
3.关于酱汁:黑椒汁+红酒+一撮淀粉 微波炉叮10s
  
红酒烤牛排
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用料:牛排,盐,黑胡椒,橄榄油,迷失香,红酒,黑椒汁,淀粉
  
1.牛排吸干血水,两边刷油,撒少许盐和黑胡椒,倒入红酒,撒迷失香
  
2.用锡纸包住,烤箱预热220,烤20-30分钟
  
3.关于酱汁:黑椒汁+红酒+一撮淀粉 微波炉叮10s
  
黑椒牛排
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用料:牛排一块,橄榄油适中,盐适中,黑胡椒适中,蔬菜,水果摆盘
  
1.可以买超市包装好的牛排,取出解冻后,将牛排用厨房纸吸干水分
  
2.然后洒一些胡椒末和盐腌制一到两个小时,将橄榄油倒入平底锅把油预热
  
3.待油预热后放入牛排煎一面焦黄后再翻另一面煎,每面大概一两分钟后即可装盘
  
4.此次准备的蔬菜是芥蓝的梗,用刀切成井字遇水就会开成花,将早前准备好的芥兰放水里煮,加油盐,熟后即可捞出盛盘

来源:搜狐美食 健康食材

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