市民吃鸡肉一定要煮熟炖透

万达美食

春节临近，人口流动性增加。武汉市疾控中心专家提醒，禽流感病毒在65℃加热30分钟，或在100℃开水中加热两分钟以上即可灭活，市民食用鸡鸭鹅等禽肉，一定要煮熟炖透。

市疾控中心专家介绍说，冬春季节易发生急性呼吸道传染病。活禽市场暴露和接触活禽，是人感染禽流感的高危因素。研究发现，禽流感病毒对外界环境抵抗力较强，对高温、紫外线敏感。病毒在较低温度粪便中可存活1周，在4℃水中可存活1个月，对酸性环境有一定抵抗力。

预防人感染H7N9禽流感，市民应加强自我防护：保证充足睡眠，注意营养平衡，多吃水果多饮水，不要过量饮酒；保持个人卫生，勤洗手，室内勤通风换气；打喷嚏、咳嗽、擦鼻涕时用纸巾或手帕掩盖口鼻；外出踏青游玩，遇到不明野禽不要近距离接触，看到病死家禽、野禽不要触碰，更不要捡回家食用；厨房中的食材要将生熟分开，肉、蛋等食物需彻底煮熟食用，不吃生的或半熟的鸡、鸭、鹅等；老年人和儿童少去人多拥挤的地方；一旦出现发热、咳嗽、流涕等呼吸道症状，要立即就医。（记者 武叶）

原标题：市民吃鸡肉一定要煮熟炖透

来源：网上车市