秋养脾胃 为进补做足“功课”

万达美食

时值九月中旬，许多关注养生的市民已经开始打算进补。上海中医药大学附属市中西医结合医院脾胃病科主任傅志泉提醒，市民在选择秋季进补之前最好有个调理脾胃的过程，让自己的身体适应，再开始进补，效果才能事半功倍。

中医认为，养护脾胃是防病治病和养生保健的根本。傅志泉介绍，在中医学里脾胃是运化饮食水谷和水湿的重要脏器，即人体的消化和吸收功能都是依靠脾胃来完成的。脾胃强，则气血生化有常，气血旺盛，才能饮食正常，面色红润，肠胃健康。脾胃功能不调理好，不仅影响进补的效果，甚至还会助长体内水湿留滞，起到“闭门留寇”的弊端。

一般而言，秋季健脾养胃的食疗是调理脾胃的最佳选择，其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能。推崇的粥有：

山药粥：山药(去皮)50克，大米50克，蜂蜜、食用油适量。山药切成小块用油炒过加入蜂蜜，将大米熬成粥，加入炒过的山药再煮开，即可食用。山药为滋补肾、脾之佳品。

核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗净捣碎；枸杞15克，洗净；大米50克，洗净，加适量水同煮成粥。为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品。

鸭梨粥：鸭梨3个，洗净去皮、去核、切块。加适量水煮半小时，将大米50克洗净，煮成浓粥。快熟时加入梨汁及梨块，同煮至熟。有润肺清心、祛痰隆火之功。

高媛

原标题：秋养脾胃 为进补做足“功课”

来源：新民晚报