50年前，中国人这样度过春节

万达文化

蒋勋：生活需要仪式感

近日，笔者在朋友圈中惊奇的发现，自己前几日所拍的这样一张照片得赞不少。这是为什么呢？其实，照片是用手机拍摄的，画面也很简单，无非是几个工人朋友在街巷里挂灯笼。但是就是这样一张照片引发了不少人的共鸣，也许是那午后和煦的阳光？也许是？

笔者突然意识到，朋友们之所以会如此热衷于这张图片，是因为这张照片向大众传递出了一个信息——节日需要装扮，节日亦需要庆典。如果引用蒋勋先生的一句话，那就是——生活需要仪式感。

今天的我们早已摆脱了过去那个吃不饱的“饥饿时代”，抱着手机，伴着春晚，年味似乎也越来越淡。但是在不少长辈心中，对于过年却有着另一种感受，这种感受深刻而强烈。那么，他们又是如何从这样一种仪式感中寻觅年味的呢？我们不妨来回顾一番。

物资紧俏的“票据时代”

上世纪六、七十年代，是我国计划经济主导的时期，在那样一个时代里，由于生活物资的短缺，国家除保留钱币流通外，采取了一种新的交换媒介——票据。比如说，粮食（粗细粮）因数量有限，遂采取定量供应的方式。国家依据人们所从事的行业与年龄等因素，进行换取粮食所需要的票据（以下简称粮票）的配给。

例如，一个干部每月可分得24斤粮票，而他的家小则根据年龄进行或多或少的分配（从事重劳力工作的可获取30斤左右，而一个尚未成年的孩子则获得10多斤等）。

除了粮食以外，肉类、布匹等均需靠对应的票据进行换取。在这样一种规定下，由于分配的生活必需品数量有限，“精打细算”的生活也就呼之而出了。

玉米面疙瘩引发的期望

一个家在北方的干部家庭是这样为吃穿而奔波的，每天清晨，家里的孩子们起床后会得到1到2个用玉米面做成的“面疙瘩”，吃完面疙瘩后，再盛一碗由玉米面疙瘩泡的汤来喝，这便是他们的早饭。

在今天的人看来，玉米面做的面疙瘩可算是养生食品了，可是在那个时代，孩子们正值长身体的时候，消化极快，再加上一上午时间之漫长，到第三节课的时候，孩子们的肚子便开始抗议了，咕噜响的肚子让孩子们多无心听课，他们的目光开始游离，思绪开始纷飞，这时候，一个共同的想法出现在了他们的脑海中，那就是“想过年”。

为什么肚子饿就会想到过年呢？原因不需要再作解释了。虽然那个时代的生活水准不可与今日同日而语，但是遇到中国人的传统节日，也一定要庆祝一番的。那么他们是如何庆祝的呢？

慈母手中线

新年新气象，过年肯定是要穿新衣服的。但是，由于当时衣服的成品价格过高，不少人家的女主人们选择了自己动手。一些妇女用布票到商店换取“的确良”布（一种质量极好的布料），将它们带回家中，用缝纫机加工为成品。

千万不要小看这个过程，在加工过程中，只要一个环节疏忽了（比如线穿错了），整个“工程”就要推倒重来，这也使得不少妇女们一做就做到深夜。但无论如何，这种做法同直接购买成品相比，还是比较划算的。“慈母手中线，游子身上衣”的事不只发生在古代，亦在现代社会不断重演。母爱之伟大，由此可见一斑了。

民以食为天

新衣服的问题解决了，接下来就要利用节日来好好犒劳一下自己的肚皮了。那个时候，每到过年，一些事业单位便会为人们多发几斤酒票与烟票（以及豆腐票与肉票，数量极少），节日的气氛也变得浓厚起来。家长们除可以叮嘱孩子们多买些烟酒外，也可以利用这个时机好好准备一桌年夜饭。

北方的家庭中，饺子与捞面是主打饭。家长们经过一番紧张的计算，将肉菜用量按比例划出来（虽然是过年，吃肉的量也还是要控制的，否则会吃了上顿没下顿）。肉类中，大多为猪肉（肥肉尤其受欢迎），牛羊肉极少。调好的肉馅包入面饼，再尽数放入沸腾的水中，伴随着缓缓升起的水蒸气，一顿年夜饭就这样做好了。

酒与小菜

光有主食未免单调了一些，一些人家还会打几斤散装的葡萄酒回来助兴，再调一盘莲藕或胡芹菜。几个饺子下肚，年味也越来越浓厚了。

零食的快乐

吃完了正餐，零食也还是有的，对于大多数人家来说，瓜果点心自然是不太现实的，大人们只能带上孩子去买一些瓜子花生和水果糖回来。而即使是这样，花生也得按个来数的吃。一个孩子，兜里揣一把瓜子，10几个花生，再来几颗水果糖。这样走出门也有几分自豪与快乐了。

鞭炮要拆开放

解决了吃穿的问题，精神方面的娱乐也还是有的。在那个电视机还未得到普及的时代“放炮”便成为了一件极为重要的事。大年初一之时，孩子们会从长辈们那里领到几块压岁钱。他们快步地跑到商店，将鞭炮揣到怀里，准备一展身手。

这里需要提及的是，那时的放鞭炮，可不像现在这样摆好位置，然后点火一口气放完。细心的孩子们会将一捆鞭炮拆成一个一个，你拿两百个，我拿两百个，再燃一柱香，数个来放。有限的鞭炮所可能带来的快乐，被孩子们发挥到了极致。在一声声鞭炮响中，他们奔跑着，欢呼着。也许，那是离我们很遥远的事情，也是我们永远无法体会到的快乐吧。

原标题：50年前，中国人这样度过春节

来源：明清史研究1  凤凰网