“一餐一罐”米好趣致 储藏省心煮食方便

万达美食

节约粮食不仅是餐饮店和市民自身的责任，还需要社会全体成员共同努力。选购食材时，包装能否“环保”其实也有大学问。记者近日走访大小卖场发现，有的大型商超对一种食材进行多规格包装，中小型社区生鲜店则对蔬菜瓜果定量包装，各种精细化的销售方式有助于实现餐前节约。

多规格包装满足不同消费需求

到大型商超选购，如何能买到适量食材呢？记者10月6日晚餐时分走访位于天河区中山大道的沃尔玛超市注意到，超市里不少食材都有多种包装的规格，其中较多人购买的蔬菜有散装称重类，也有部分已包装好并标有固定价格，如已包装好的大白菜多为一袋2棵或3棵。记者注意到，选择散装的客人多为需要准备一家人份的家庭主妇，而袋装重量较少的规格则更受年轻群体的青睐。家住附近的白领惠女士告诉记者，购买蔬菜的时候会选择“小包菜”，除了避免吃不完，还节省了排队称重的时间，而选择水果时更倾向于散装称重，可以控制个数。

社区生鲜店团购实现餐前节约

在中国，尤其是南方地区，一日三餐里均离不开大米。近日，记者搜索网购平台时发现，不少商家推出了“罐装大米”，重量最低仅约280g，这些产品多被标注上“防虫防潮”、“一餐一罐”等信息。据一家售卖罐装五常大米的客服介绍，300g一罐的大米刚好适合一家三口吃一餐，能煮出大概3碗饭，一家人吃一餐开一罐，避免受潮长虫。

据悉，中小型社区生鲜店开始推出小袋米。记者在肉联帮（华景店）看到，大米货架显眼位置上摆放着350g一袋的五常大米，还有各种小规格包装的黑米、小米、糯米等。此外，销售人员告诉记者，通过在该店的社区团购微信群提前下单，能预估当天客人需要的食材数量，按需备货，客人也可以在买菜平台上选择恰当的数量。

中国烹饪大师、广州港美餐饮管理有限公司总经理李睦明接受采访时表示：“现在很多社区生鲜店和社区团购的‘团长’（即团购负责人）对食材的搭配、包装更加精细化，对重量有合理的控制，这样的做法实际上是将食物节约的环节从用餐时及用餐后‘前置’到了用餐前，更有效地实现了餐前节约。”（徐炜伦）

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来源：中国新闻网