如何安全食用冷冻冰鲜食品？听专家说→

万达美食

选购时

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到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，正确佩戴口罩。

2

购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容。

3

购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

4

海淘、代购境外国家或地区商品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

清洗加工时

1

保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。

2

做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，避免与处理直接入口食物的器具混用。

3

冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，与熟食要分层存放。

4

清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

5

厨房要保持通风和清洁。

烹调食用时

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烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。开锅后再保持10~15分钟。

2

尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

3

共同就餐时，要记得使用公筷、公勺。

4

未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

来源：央视新闻客户端

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来源：央视财经