文化中国行丨二十四节气之大寒：大寒终章 藏岁启春

万达文化

2025年1月20日（农历甲辰年腊月廿一日）3时59分，迎节气“大寒”。

寒气逆极，终藏有尽。春息暗涌，新律遂启。

大寒，二十四节气的最后一个节气，带着彻骨的冷意，为一年的时光画上句点；又似一把钥匙，悄然开启春的序章。

大寒·三候

一候 鸡乳

母鸡感阳，孵卵育雏。

二候 征鸟厉疾

猛禽盘旋，捕食御寒。

三候 水泽腹坚

冻水坚冰，厚实皆凝。

大寒·农事

大寒时节，粮油作物、蔬菜抓好清沟培土、移栽除草、防冻保墒和病害防治，畜禽栏舍注意保暖防冻、人工补饲与疫病防控，果树管理做好修剪灭虫、定植培土与冻害防护。

大寒·文化习俗

小年将至，做牙设宴，祭灶纳佑，除尘饰新。

大寒迎年，梳栉沐浴，喜贴年红，赶婚趁墟。

凇情雪韵，年花簇锦，蒸馍腌腊，倾杯酣醺。

大寒·食养

南方大部分地区，有大寒食糯的传统习俗。蒸煮糯米饭、年糕、糍粑、八宝饭等糯米制品，润肺健脾，温散风寒。

各地还有包饺子、炖羊肉、炸春卷、熬鸡汤等丰富食俗，滋补暖胃，和顺启新。

大寒·诗词

淡日寒云，松竹萧骚，麈拂添衣，遣酒盈樽。

天寒色青苍，北风叫枯桑。

厚冰无裂文，短日有冷光。

——唐·孟郊《苦寒吟》

旧雪未及消，新雪又拥户。

阶前冻银床，檐头冰钟乳。

——宋·邵雍《大寒吟》

松柏天生独，青青贯四时。

心藏后凋节，岁有大寒知。

——宋·黄庭坚《岁寒知松柏》

山居逢岁腊，衣薄觉严寒。

折竹声催听，飞禽影断看。

——明·张嗣纲《山居大寒雪》

春暖秋凉自不难，梅花何爱雪边看。

自知不及尧夫老，今日梁塘是大寒。

——明·庄昶《辛亥大寒梁塘道中有作 其一》

寒威刮人铦于刀，透入层层揫筋络。

但觉两足非我有，更恨双耳无处阁。

——清·赵翼《晓行大寒》

四时更迭，残冬蕴暖。

愿岁序和宁，骈臻祺禧。

总监制｜张文华

监制｜李骏 温晓乐

制片人｜崔明曌

撰稿｜褚明哲

导演｜高峰

美术丨尹美玉

AI视觉丨李庆珅

音乐丨唐一维

来源：央视新闻