5.29世界肠道健康日：你的“肠识”够用吗？

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5月29日是“世界肠道健康日”。传统中医理论早就告诫人们：“欲无病，肠无渣。欲长寿，肠常清。”肠道是人体内最大的微生态环境，它的正常或失调，对人体的健康和寿命有着举足轻重的影响。

　　在中国，自古就有“病从口入”的说法，而现代免疫医学研究也证明，作为人体对抗疾病的第一线，人体免疫系统有70%的工作都需要在肠道中完成。

　　中医理论中所说的“渣”，即为附着在肠壁上的食物残渣。人的肠道有8~10米长，并且千褶百皱，平均每隔3.5厘米就有一个弯折，人们即使每天都排泄，也总会有一些食物残渣滞留在肠道的褶皱内。这些残渣堆积在肠道内发酵、腐败，并不断产生各种毒素、毒气，造成肠内环境恶化、肠胃功能紊乱，继而引发内分泌失调、新陈代谢紊乱等病症。可以毫不夸张地说，肠道问题是万病之源。

　　胃肠道人称“第二大脑”

　　大脑是人体各种生理活动，包括精神情绪活动调控的最高司令部，自然涉及对外反应。人们知道，在脑内有一族肽类物质与大脑的神经活动密切关联，如抑郁时一种称为TRH的肽在脑内含量上升。

　　科学家对胃肠道神经进行深入研究后有两个重大发现。

　　一是肠神经系统的发现。整个胃肠道有1亿多个神经细胞覆盖着，从黏膜层、肌层直到浆膜层分布得密密麻麻，其总数仅次于大脑，被称为“肠脑”或“第二大脑”。它在胃肠壁内有自身的完整反射系统，通俗地说，它可以不需经过大脑“司令部”的命令而自行其是——对胃肠生理活动作出调节，也可将处置过程上传到“司令部”，影响“司令部”的活动。

　　第二个重大发现就是肠道有特殊细胞分泌与大脑内完全相同的那些肽类来完成肠神经系统的各种指令，使消化道运动、分泌、消化、压力甚至温度得到调控以适应各种变化。脑内的肽类激素竟和远离大脑的肠内肽类激素完全相同，因而给予它们一个总称——脑肠肽。

　　这样，大脑和胃肠道不但有“陆路交通”——自主神经系统，还有“水路通道”——脑肠肽。二者紧密联系，不仅能下达指令，下情也可上传，故称双向通道。

　　从位置上看，调控消化道的自主神经中枢、内分泌系统中枢两个次级司令部与控制情感的皮层下整合中枢位于同一解剖部位，所以消化系统极易受到情绪和心理因素的影响。

　　测测你的肠子还年轻吗？

　　1.常常不吃早餐

　　2.皮肤粗糙，常为发生皮疹而苦恼

　　3.经常光顾快餐店

　　4.喜欢吃肉，不常吃蔬果

　　5.动不动就感冒

　　6.经常喝酒

　　7.不常吃米饭、面食等主食

　　8.有口臭或身体异味

　　9.容易紧张焦虑

　　10.感到头痛、肩膀疼

　　11.不怎么运动

　　12.经常熬夜

　　13.不爱吃薯类、豆类、海藻类食物

　　14.刷牙时牙龈出血

　　15.最近动不动就疲劳

　　生活中，如果你的身体有以下表现，可能就是肠道在给你提意见了。

　　便秘。这个听上去不登大雅之堂的毛病，已成为很多人的“难言之隐”。在任何时刻，人体内都有2—3公斤的“存货”，肠道每隔18—24小时就需“清仓”一次。实际上，大便是“来自于肠道的一封书信”。世界微生态学会主席、日本著名肠内细菌专家光冈知足发明了一套用香蕉来衡量粪便的方法：长约15厘米，像香蕉一样粗的大便，大约有100克。每天排泄1—2根是最佳的，多的人则是3根左右。理想的大便颜色最好像婴儿排出的金黄色、黄土色；大便最好是半沉半浮，表示含有较多的纤维质；栗子状是典型的直肠型便秘，泥状、水状的大便可能由消化不良、腹部受凉导致。

　　粪便臭。饮食中的蛋白质，尤其是含有较多含硫氨基酸的蛋白质，如鸡蛋、肉类等摄入量过多，容易产生恶臭。大便臭也有很多微妙的差异：比如有一股刺鼻的酸味并伴有腹泻，可能是发酵性消化不良引起；如果大便有一股烧焦味，可能是小肠机能变差所引起的消化不良；带有腥味的焦油状大便，表示消化系统有出血的情况，而且出血量还比较多。

　　胀气。正常人的肠道里每天都会产生大约7—10升的气体，胀气则是肠道出现了多余的气体。造成胀气的原因很多，如吃东西的速度太快，或是边吃饭边说话。某些食物本身就易引起胀气，如豆类、苹果、桃子、洋葱、甘蓝、谷类，以及红薯、马铃薯等。此外，某些肠胃方面的疾病如肠燥症、胆囊疾病（可能是脂肪消化不良）同样可导致胀气。

　　腹泻。急性腹泻多因肠道细菌感染、细菌毒素损伤肠黏膜造成。肠易激综合征是典型的慢性腹泻，学生每逢大考时心理负担加重，财务人员月底算账时工作压力增加，或者是家庭关系不和谐等，都会引发腹泻症状。

　　食欲不振。这可能是由于肠道的消化、吸收或运动功能发生障碍造成的。不过，引起食欲下降的原因很多，除了胃肠道疾病外，也可能由精神因素、药物反应或其他脏器疾病造成。

　　此外，长痘痘、肤色暗沉、心情烦躁等都可能是肠道疾病的表现，如果问题再严重，会诱发痛经、长肚腩、失眠、记忆力下降，甚至心血管等多种疾病，需要及时到医院就诊。

　　哪些坏习惯让你易得肠癌？

　　（1）遗传因素

　　大概只有5~8%的肠癌是先天遗传基因变异所造成，有一种大约占1~2%左右的遗传性疾病叫做「家族性大肠息肉症」，这些病人很年轻就开始长大肠息肉，而且一长就是几百几千个，最后爆发成肠癌的可能非常高。这种能是一种叫做APC的基因发生异常，APC基因的功能是减缓细胞生长，正常人肠内息肉受 APC基因抑制，不会随便乱长，但是大肠息肉症的人，APC失常了，大肠里的息肉，才会长个不停。

　　再一种更常见，占全部肠癌的5%的先天遗传疾病是「遗传性非息肉肠癌」，带有这种异常遗传基因的人，虽然不太会长息肉，但是，就是容易产生肠癌。如果一个未满50岁的肠癌病人是近亲中有3个人以上，罹患肠癌，那么这个人多半就是「遗传性非息肉肠癌」患者了。

　　（2）家族病史

　　除了基因变异会遗传之外，请注意身体体质也会遗传，也许这个家族的体质和共通的生活习惯，就是容易让人罹患肠癌。有高达20%的肠癌病患有2位以上的至亲也是肠癌患者，所以注意自己的家族病史是非常重要，医生通常会建议肠癌的家属也提早去做精密的肠道检查。

　　（3）年龄

　　超过80%的肠癌病例是50岁以上的人，也许50岁以上的运动不足，肌肉衰退，排便机能减低，肠内菌相失衡，代谢机能降低，或者是肠道受毒素长期影响的累积效应等，都是可能的原因，所以，医生会建议50岁以上的人，每年一定要至少做一次肠道检查。

　　（4）饮食

　　我们认为高脂低纤的西式饮食是使东方人肠癌比例步步升高的罪魁祸首。例如吃太多脂肪，为了消化脂肪，只好分泌更多的胆汁，如果肠道菌相又不好，有些坏菌就会将胆汁酸变成有致癌性的二级胆酸，吃太少纤维质，肠道内好菌一定减少，再加上不容易排便，恶性循环的结果，让你的好菌更少，坏菌更多；坏菌不但自己生成许多细菌毒素，还会代谢食物中的蛋白质、脂肪，生成更多更多的毒素，毒素不但直接伤害肠壁细胞，引致肠癌，也会进入血液中，伤害到全身其他的细胞。

　　（5）个人病史

　　患有溃疡性大肠炎，克隆氏肠癌的人，绝对是高危险群，发现大肠息肉，当然立刻切除；罹患卵巢、子宫、或乳癌的女性，发生大肠癌的机率增加，当然肠癌病人更要预防再罹患肠癌。糖尿病患要注意了，罹患肠癌的机率高出30~40%。

　　（6）生活因素

　　经常便秘的人，不常运动的人，肥胖的人，抽烟、喝酒不知节制的人，生活不规律，经常加班、上夜班的人，都是肠癌的高危险群。

　　吃美食帮助你的肠道减龄

　　1 黑木耳：肠清洁“钟点工”黑木耳是肠道减龄最出色的“钟点工”，其中所含有的植物胶质有很强的吸附能力，可以在短时间内吸附残留于肠道内的不健康物质，比如灰尘与杂质，并将其集中起来排出体外，起到清洁血液和“洗涤”肠道的作用。这样吃：凉拌法就可将黑木耳的营养发挥到最佳：把泡发好的黑木耳手撕成小片，并将青红椒和胡萝卜切丝，与黑木耳一起焯熟，晾凉后依照个人口味均匀搅拌即可。

　　2 海带：肠蠕动“加速器”中医专家指出，海带属于碱性食物，富含的碘可促进血液中三酸甘油酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。另外，海带中还含有褐藻酸，可降低肠道吸收放射性元素锶的能力，并将其排出体外，在健肠的同时，起到预防白血病的作用，一举两得。

　　3 苹果：肠排毒“仪表”国外有句谚语：“An apple a day keeps doctor away!”它对于健康最显而易见的效果是：促进肠道排毒――所含有的半乳糖醛酸、果胶，将肠道中的毒素降至最低;其中的可溶性纤维素，有效增加了宿便的排出能力，让你告别“小腹婆”，保证肠道循环正常运转。这样吃：苹果皮中含有很多丰富的抗氧化活性物质，能降低肠道老化的速度。为此，请一定要带皮吃苹果哦!

　　4 糙米：肠疏通“管道工”糙米中含有丰富的B族维生素、维生素E，能有效提高人体免疫力，促进血液循环，为肠道输送源源不断的能量。此外，其中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，以及大量膳食纤维，可以促进肠道有益菌增殖，预防便秘和肠癌。

　　5 魔芋豆腐：肠轻盈 “正能量”魔芋豆腐中含有束水凝胶纤维，大大促进了肠道的生理蠕动，减轻了它每天要承受的“各种压力”。另外，魔芋豆腐中的膳食纤维，主要成分是葡甘露聚糖，可以在肠壁形成保护膜，缩短食物的停留时间，清除肠壁废物，有效地让肠道处在良性的活动状态。这样吃：将魔芋豆腐切片，在盐水中煮2?3分钟后捞出，可以任意加入鱼汤，或者鸡汤中，小火慢炖，味道愈来愈浓香，其中的营养元素也会全部释放出来，被人体吸收。

　　6 蜂蜜：肠表情“养颜液”蜂蜜可以让肠道的表情“和颜悦色”，这都要归功于它“体内”那些人体所需的氨基酸、维生素，促进身体良性循环，对于肠道健康也是一种不错的保护。另外，蜂蜜中的镁、磷、钙等营养元素会调节神经系统，也可以为肠道提供良好的休息环境。

　　7 低温酸奶：肠动力“添加剂”益生菌在肠内无声无息地“繁衍”，协助肠道抵抗有害菌。但随着年龄的增长，肠内的益生菌逐渐减少，加速了肠道老化。唯有大量补充益生菌，才能筑起维护肠道均衡的天然防线。这样吃：一定要选择低温酸奶食用，这是因为低温可以抑制酸奶中有害菌的快速繁殖，保证酸奶中益生菌不会因为温度升高而降低活性。每日10点或15点喝一杯低温酸奶，补充体内所需肠内菌群，并达到益生菌的平衡，促进肠道消化分解的“效率”，让它们越来越年轻!

　　8 花生：肠润泽“华容道”台湾医药大学公共卫生学院的调查研究表明：花生对于强健肠道有很好的效果。这是因为花生入脾经，有养胃醒脾、滑肠润燥的作用。而且，其中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，也会增加肠道的韧性，使抵抗外界侵扰的能力不断增强。

　　9 芹菜：肠快乐“兴奋码”芹菜在经过肠内消化时可以产生木质素，这是一种很强的抗氧化剂，有效抑制肠道内产生致癌物，并加快粪便在肠内的运转时间，让肠道“快乐”起来，并保持健康的“运动节奏”。这样吃：用芹菜煮汤，再将食盐、牛奶、两勺面粉加入汤中，开锅即可享用。此汤鲜美开胃、健肠，相信你会在短时间内爱上它!

　　10 猪血：肠解毒“消化酶”猪血中的血浆蛋白经过消化酶分解后，会产生解毒作用的物质，当肠道内吸收到金属微粒时，它就会和这种物质发生反应，并缩短其在人体内逗留的时间最终让其直接排出体外，将其对身体的危害降至最低。

　　Notice 肠道“加龄”品，慎用!白糖：促进细菌在肠道内的迅速繁殖，尤其是大肠杆菌，让肠道健康出现“阴影”。精制面粉：它会使大便变硬，特别是在食物中缺乏天然食品时，这种现象则更为严重。奶油和黄油：让肠壁的渗透能力更强，增加有害细菌的穿透几率。每天花5-10分钟做肠道运动操。运动可以帮助肠道蠕动，提高排便反射。肠道运动操是可以随时随地进行的，比如平时多用腹式呼吸;爬楼梯时提起脚跟，用脚尖踩地;躺在床上时，做脚踏车运动……这些都能让肠道得到很好的锻炼……

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