自助餐：黄芪红枣炖大虾

提拉米苏

    也许是雾霾或是水质污染等影响环境的因素频繁出现，电视上的科学养生节目便也频繁出现。几乎每个电视台都有几个专家在引经据典或现身说法，指导人们怎么吃怎么养。其中，我比较喜欢北京电视台的一档节目，内容当然跟大部分医学养生节目差不多，五脏六腑，补气养神之类的。而形式上，主持人如邻家女孩那样有些调皮、有些撒娇，也很有些机灵，医生在主持人的引导下也更加亲切，说出来的道理似乎也更耳顺些，容易入心。

    昨天看到，讲的是黄芪，如何用，治什么病。当然，真有病的时候还是要去医院找医生，而这种养生节目大体上跟美食节目差不多，只在娱乐休闲中稍许储备点医学常识而已。

    至于说黄芪，昨天学到的是这味药通常用来补肺气、补脾气。据说有人总爱拉稀，后来经医生用黄芪医治，情况好转很多。不过，医生和主持人都说了，这方法自己学不得，有病还是得去找医生，人家医生的几十年功夫不是白来的。但有一样是可以学的，去药房买点黄芪做个药膳，没病防病，强身健体，总比随便到外面吃健康。别的且不说，饭店老板为了提提鲜吊你胃口，盐、味精多放些也够你回家多喝一壶白开水的。

黄芪红枣炖大虾

    原料：基围虾或草虾半斤左右，黄芪10克左右，大枣5、6枚；

    调料：生姜，盐、糖、胡椒粉及清汤各适量。

    做法：1、将大虾清洗干净，剪去须，抽去沙筋备用。2、将黄芪、大枣洗净，生姜切丝待用。3、取干净锅上火，放入适量清汤，再将准备好的黄芪、姜丝、大枣放入，大火烧开后，转小火炖25分钟，加入洗净的大虾，继续炖10分钟左右，加适量盐调味即成。

黄芪鲫鱼汤

    原料：鲫鱼1条，藕若干，黄芪10克，红枣5、6枚；

    调料：生姜、料酒、食用油、盐、清汤各适量。

    做法：1、藕洗净切块备用；黄芪、红枣洗净，姜切丝备用；2、鲫鱼洗净沥干，入油锅煎至两面金黄，入姜丝煸香，淋入料酒；3、加入清汤及备好的藕、黄芪和红枣，大火煮开，转小火炖30分钟左右，调味后即可食用。

    温馨提示：黄芪具有补脾、固表止汗、益气升阳等功效，大部分人都可以食用，其中，失眠多梦者经常食用更有效。（诸凡，爱吃，爱煮，爱家的资深煮妇）