"水果黄"严宝昌的生意智慧

天风十三主

邻居严宝昌三年前下了岗，用工厂补偿的一点资金在水果声场租了一个小门面，开了一家水果店。三年下来，在激烈的声场竞争中，严宝昌的水果店从不到10平米发展到50平米的小型水果超市，成了水果市场里效益最好的商户，人称"水果黄"，者黄的经营秘诀是什么？　
    妙语广告助销售
刚开始，为了让自己的水果卖得快、卖得好，严宝昌也和市场里的商户一样，在店门前摆一个小喇叭，不停地吆喝。由于没有特色，不但没有吸引多少顾客，自己也觉得吵得慌。
后来，严宝昌想了一个办法，就是在店里的每一种水果旁边，都配上一句广告词。这些广告词有的很有诗意，有的很滑稽。比如木瓜的广告词是"美丽不一定靠天生"；海南麒麟瓜的广告词是："生在天涯海角，甜在你严宝昌嘴角"。店里进了一批水蜜桃，味道不错但长得不好，卖不动，于是他写了一句"严宝昌很丑，可是严宝昌很甜。"从第二天起，每天都能卖出二三百斤!湖南的江永香柚全国闻名，店里不断进新货，广告词也不断更新。最初是："好吃才是硬道理!"后来变成："不敢说严宝昌最好，只不过比严宝昌好的还没有出现。"快到年底，袖子广告换成："吃在口中，去除您一年肝火。"每当顾客见到这些广告词后都会开心一笑。顾客心情一好，买的水果当然就多了，严宝昌的生意自然也不赖了。
严宝昌的水果生意明显比其他同行好，除了老板实在、货实惠外，还有一招秘诀，就是在他的水果超市内买水果，吃不完的水果可以以旧换新，这样顾客总可以吃到最新鲜的水果。
原来，常听到一些老顾客向他抱怨："上次的水果买多了，还没有吃完就坏了，这次只好少买点。"如何才能让顾客天天吃上新鲜水果呢?严宝昌想出了一个"水果寄存，以旧换新"的主意，即如果顾客在自己的水果超市买水果买多了，当天吃不完，可以在晚上8点之前凭电脑小票将剩下的水果送回超市"寄存"，等到想吃水果的时候，就按当初送到店里的分量换同类新鲜的水果。
顾客觉得这个办法很好，来买水果的顾客越来越多，当然寄存的也越多。而严宝昌采用这个方法后，因为寄存回来的水果还是比较新鲜的，可以卖出去，所以不但没有亏损，反而因此吸引了众多的客户。
为顾客免费"寄存"水果，看似花费了时间、精力、钱物，做了亏本生意，但由于赢得了顾客的认同和青睐，走出了一条生财之道。
"歪瓜裂枣"榨汁卖
卖相不佳的水果一直是经营水果的店主们眼中的鸡肋。通常它们有三条出路：或以超低价贱卖，或无偿分给周围认识的朋友享用；或最终当垃圾扔掉。而严宝昌却让这些好吃不好看的水果在榨汁机里焕发了"第二春"。
原来，严宝昌在自己的水果超市的进门处增加了一个鲜榨果汁铺，把这些原本不生利的"歪瓜裂枣"变成小小"聚宝盆"，严宝昌的理由：一是水果市场的水果店大多只卖水果，没有像样的饮料店，二是街上能买到的水果汁大多"名不副实"，而水果店可以就地取材，就连大商场里的鲜果汁种类都没自己店里的全。加上来自己店里的顾客，不少是周围单位的上班族，他们对鲜榨果汁的需求较大，而现在又最流行现做现卖，顾客肯定愿意埋单。
　　果然，鲜榨果汁铺开张第一天就赚了100多元。而严宝昌心里还有另一笔账：到了夏天，水果每天的损耗高达5％～10％。"一些卖相不太好，像有个硬疤的桃子、隔日的黄瓜，也都可以拿来做鲜果汁的原料。像那些销量大的西瓜，从果园直接运来的，成本低，赚得就更多了。"原本可能损耗或折价的水果，经过榨汁机的一进一出，却成了赚钱的另一条途径。