武汉热干面被评中国面中之王 北京炸酱面排第二

RedFox

“中国十大面条”出炉，你吃过几样？前日，记者从武汉市饮食服务管理处获悉，刚刚在杭州落幕的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，评选出了“中国十大面条”，武汉热干面排在首位。

热干面

　　此前，民间一直将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面条”。据了解，在我国餐饮行业，由专业机构评选“中国十大面条”还是首次。

　　此次入选“中国十大面条”的除了民间“五大面条”，还包括河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。

　　此消息一出，顿时引来全国网友热议。讨论中不乏质疑的声音，不少人称，此次入选的好几种面连听都没听说过，像奥灶面、锅盖面、片儿川，另外一些耳熟能详的如阳春面、臊子面居然都落选了。

　　针对大家的质疑，中国饭店协会副秘书长金勇解释说，这个评选是基于全国范围内的共知度，由于区域的关系，不是每种面都被全国人知晓，“有的地方的人可能没听说过奥灶面、锅盖面、片儿川，但是奥灶面是江苏的非物质文化遗产，锅盖面被称为镇江三怪之一，片儿川是杭州人都知道的”。“另外，除了面好，还要有好的企业承载才能入选。”金勇称，“所以这次面条的评选最后还落脚到企业，为此评选出了‘中国十大面条名店’。”

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