夏日甜品橙汁蒸木瓜

提拉米苏

橙汁蒸木瓜所需的材料为：木瓜1个（300 -400克左右），橙子4个，枫糖浆20克（如果家里没有，也可以用蜂蜜、炼乳等代替），椰果适量。

具体做法：1．用削皮器将木瓜的表皮削干净，然后放在清水下洗干净。2．纵向用刀将木瓜一切两半，用勺子挖去里面的黑籽。3．将每半个木瓜切成宽1.5厘米左右的成条，整个木瓜大概能切出来8-9块。4．将切好的木瓜条一左一右交叉着放在耐热的盘子里。5．橙子去皮去核后放在料理机里榨出新鲜的橙汁。将橙汁倒在盘子里，量控制在橙汁不会洒出去即可。6．在木瓜条表面罩上一层保鲜膜，一定要将膜完全覆盖住整个盘子，将盘子里的东西完全封闭起来。7．放在微波炉里中火加热3分钟。8．将盘子小心地从微波炉里取出来，掀去上面的保鲜膜，迅速冷却后放在冰箱保鲜室里静置。9．另找一个容器，倒入20克枫糖浆。如果家里没有，也可以用等量的蜂蜜、炼乳等代替。10．橙汁木瓜在冰箱里静置30分钟以上，然后取出，用刷子将枫糖浆均匀地刷在木瓜条的表面。11．最后按照喜好在木瓜条上加一些椰果或其他材料。12．橙汁蒸木瓜就做好了，放在冰箱里，吃之前再取出来，味道和口感会更好。

小贴士：1．这道甜品最初的做法是放在蒸锅里蒸（方法：蒸锅上汽后，将木瓜条放进去，蒸3-4分钟即可），但是这个季节在厨房用蒸锅的话会很热。所以也可以像上面介绍的方法一样，在微波炉里加热，盘子上罩着的保鲜膜一定要严实、封闭，同样可以起到蒸汽的作用。2．进微波炉里蒸之前，木瓜条一定要左右交叉地整齐地码放在盘子里，这样做才能使其受热均匀。3．蒸木瓜的时间要控制好，一般是中火加热3分钟；如果时间长了，蒸出的木瓜会发苦。4．做好的橙汁蒸木瓜放在冰箱里1小时以上，吃之前再取出来，味道会更好。（文 / 茅仪毅）