入秋养胃最佳饮食

提拉米苏

秋季许多人都知道要防燥、润肺。在忙碌于滋阴进补的同时，切勿忘记了护胃、养胃。秋天正处于“阳消阴长”的过渡阶段，加上昼热夜凉、气候寒热多变，容易致使胃病患者疾病复发。广东省第二中医院脾胃病科主任戈焰表示，通过适当的调理和养胃，可以有利于改善胃肠功能。

　　入秋少食寒凉物

　　入秋后天气渐渐转凉，不少人会开始觉得胃部出现不适。戈焰解释，秋季本就是胃病易发或者复发的季节。因为胃肠道对冷热的刺激非常明显，秋天本就是昼夜温差悬殊，稍不注意就容易着凉，引发胃肠道疾病或使原有的胃病加重。因此，要注意胃部的保暖，夜晚睡觉盖好被褥。

　　特别是患有慢性胃炎或者阳虚、气虚体质的人群，更应该在秋季注意养胃。中医认为，阳气有温暖肢体、脏腑的作用，阳虚体质的人群容易出现虚寒的症状，胃阳虚在这类人群身上非常常见，而气虚体质的人群则经常感到乏力、食欲不振、面色萎黄，这两类人群的脾胃功能差，因此在秋季胃也容易出状况。戈焰表示，胃寒患者在食物中适量添加生姜和胡椒有健胃、暖胃的功效。

　　养胃切忌暴饮暴食

　　夏秋之交，养胃关键是忌暴饮暴食。戈焰表示，从功能上看，只有胃通畅了，食物才能顺利进入肠道。如果吃得过饱，食物在胃中“大塞车”，通道便会被堵塞，更无法发挥磨碎、消化、传输作用；而饭后如果立刻躺下，没有进行适度的活动，食物也不易“降”至小肠，无法被身体真正地消化吸收，当食物潴留在胃中，自然容易造成呕吐、胀气或嗳气。因此，调理脾胃应侧重于清热、健脾，多吃熟、温软开胃易消化食物。少吃辛辣刺激油腻类食物，适当“清肠”——早晚多喝粥，减少肠胃的负担。

　　他提醒，对于老年人和患有慢性胃炎、肠炎的人，由于脾胃功能减弱，贸然进补是不可取的。否则容易因“虚不受补”而加重食欲不振、消化不良等症状。

　　心情愉悦也是养胃

　　“现在都市人工作压力大，如果经常熬夜、睡眠质量不高，或者精神长期处于紧张状态，都可能导致人体胃阴不足。”戈焰解释，“从五行学说来看，胃属燥土，是喜润恶燥的。”另外，肝和胃的关系也非常密切，脾胃的运化功能有赖于肝气的疏泄，因此紧张、焦虑、郁闷、恼怒等情绪都容易伤肝，造成肝气不疏，脾失运化，容易出现一系列消化道症状，比如没有食欲、胃胀、胃痛、呕吐、嗳气等。

　　所以，养胃也要注意精神方面的调节。注意劳逸结合，减少压力，保持精神愉快和情绪稳定，以防止精神过度疲劳而影响了胃肠道的正常运作。

　　Tips

　　秋季养胃吃什么

　　★胡椒猪肚汤

　　——可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒的作用。

　　胡椒20克，生姜3片，红枣5个，猪肚250克

　　胡椒是健胃、暖胃的调味料。先把猪肚用食盐搓擦，用水洗净。放入红枣、生姜和胡椒，用中火煲1个半小时，再按各自口味调味即可。

　　★山药百合红枣粥

　　——适合胃阴不足者

　　山药90克、百合40克、红枣15个、薏米30克

　　将材料放入适量大米一起煮粥。山药具有补脾和胃之功效，而百合清热润燥，红枣、薏米滋阴健脾和胃。这粥有滋阴养胃、清热润燥的作用。

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