鱼香茄子

一直就这么简单

原料：茄子4根    五花肉50克   
辅料：酱油1勺   姜适量   料酒1勺   豆瓣酱适量  柠檬汁少许   细葱少许   植物油少许   白糖半勺

做法：
1.茄子清洗干净后滚刀切成小块
2.在容器里放入水后挤上柠檬汁，或者加入几勺白醋
3.放入切好的茄子浸泡十分钟左右
4.五花肉清洗后切成细丁
5.生姜切成丝
6.热锅冷油，加入五花肉细丁煸炒直到出油为止
7.加入生姜丝炒出香味
8.放入茄子，爆炒几下
9.放入半勺白糖
10.加入一勺左右的料酒和酱油上色
11.加入豆瓣酱不断翻炒到汁水收干，茄子变的很软糯撒上香葱就可以出锅了