冰淇淋版泡芙

提拉米苏

甜蜜、细腻、入口即化……没错，这就是点心爱好者们普遍喜欢的泡芙。泡芙好做，不过一次不要做太多，而且内馅现吃现挤，不管是冰淇淋的还是其他，要不口感大打折扣。介绍一个冰淇淋版的泡芙的做法。

　　材料及分量

　　主料：低筋面粉150克，鸡蛋4个，冰淇淋适量

　　调料：食盐3克，黄油100克，水250毫升，细砂糖5克

　　制法：

　　1.100克黄油切小块，和250毫升水、3克盐、5克细砂糖一起放在锅里小火加热

　　2.煮到表面起小泡，微沸不用大开

　　3.关火后放入150克已经筛好的低筋面粉，用木铲搅拌均匀

　　4.鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌，注意要分次分量，待蛋液全部吸收后再加下一次

　　5.直至用铲子刮起的面糊倒置后成倒三角形

　　6.调好的面糊，装在裱花袋里

　　7.裱花袋前端剪小口，用圆形泡芙嘴或菊花花嘴准备挤面糊

　　8.烤箱预热180度，在烤盘上间隔出一定距离挤上面糊

　　9.然后入烤箱中层烤30分钟左右，中间切记不要打开烤箱门

　　10.烤好的泡芙自然冷却后，中间切开挤上自己爱吃的冰淇淋即可（许蕾）


原标题：自制冰淇淋版泡芙