云苓远志炖猪瘦肉

冰蓝水蜜桃

中药远志性微温，味辛、苦、微甘，有安神益智、祛痰镇咳的功效，对惊悸、健忘、咳嗽痰多有很好的疗效。云苓能健脾安神、利水渗湿；石菖蒲能开窍豁疾、强神益智、化湿和中，均为性味平和或微温的中药，合而煲猪瘦肉，有安神益智、养心健脾之功，对小儿益智强身、健脾宁神有很好的调理作用，是小儿秋日靓汤，亦可为易忘事、痰多、舌苔白厚的人群调理。

材料：远志、云苓、石菖蒲各10克（中药店均有售），红枣2个，猪瘦肉250克，生姜3片。

烹制：中药材稍浸泡，洗净。猪瘦肉洗净、切小方块状；红枣去核。一起与生姜放入炖盅，加热开水750毫升（约3碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，为小三口之家量。（广东省中医院药师 佘自强）

原标题：云苓远志炖猪瘦肉