黄芪白术炖鸡

万达美食

秋末冬初气候的变化常致人鼻鼽发作、喷嚏频作、清涕不止，甚至形寒畏冷。调理此症的药膳与春夏时出现此症的不一样。中药黄芪性温味甘，能提气固表；白术性温味甘、苦，能益气健脾燥湿；防风性温味辛、甘，能发表散风、胜湿解痉。合而炖鸡，不但为美味汤饮，且有补气固表之功，适用于肺脾气虚型鼻鼽的辅助调理。

材料：黄芪60克，白术、防风各20克，光鸡1只，生姜3片。

烹制：药材稍浸泡、洗净。光鸡去脏杂、尾部。把药材切碎，纳入鸡腹中，用牙签固定，放在炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗量）和姜，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，为4~5人量。


原标题：黄芪白术炖鸡