麻辣水煮花生

一直就这么简单

膳食食疗：花生能促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
主料: 花生(400克) 莴笋(增根)
辅料: 八角 桂皮 小茴香 甘草 盐 花椒油 辣椒油 花椒粉 生抽 醋 糖

制作流程：1:干花生浸泡8小时


2:准备好调料八角、桂皮、甘草和小茴香，装入调料盒中


3:小锅中加足量的水，加入花生及调料盒


4:煮开后约20分钟关火，盖盖原汤浸泡30分钟


5:捞出沥水


6:拌上盐腌制约半小时


7:取花椒油


8:辣椒油


9:花椒粉备用


10:花生中加入所有调味汁：花椒油、辣椒油、花椒粉、生抽、醋、糖


11:莴笋切小粒煮熟后过凉水


12:一起拌入花生中即可



贴士：
1、煮花生忌用铁锅。
2、花生煮熟后再放盐，腌制约半小时即可入味。
3、煮花生的时候香料不一定是这几种，有八角、桂皮就行，或者用五香粉也行。
4、配菜可根据自己喜欢换成黄瓜或其它根茎类蔬菜。
5、拌好的花生米放冰箱冷藏腌制1小时更入味。




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