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业内人士揭秘:街边甜玉米加甜蜜素

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发表于 2012-7-27 17:42 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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街边卖的玉米过甜,有可能是加了甜蜜素。
    家住江汉区的温女士昨日反映,前几天在家附近的街边小贩处买回的甜玉米格外香甜,连粘在玉米上的水也是甜的,“明明我买的玉米比他的嫩,怎么煮出来的味道差这么多?”

  “很多小贩卖的绿豆汤、酸梅汤和甜玉米,是添加了甜蜜素的。”一业内人士揭秘。昨日,记者走访武昌、汉口等多个大型调料市场发现,确实有多种甜蜜素在市面售卖,据介绍,买主多用来制作甜玉米、饮料和酱菜等。

   甜蜜素市场卖得火

    昨日,记者走访大东门干鲜调料批发市场发现,15家店中就有5家出售甜蜜素。该市场出售的甜蜜素有10元和17元两种价位,均为1公斤一包,呈白色  颗粒状,看起来与味精类似。店老板介绍,“甜蜜素的买主不少,一般用于制作甜玉米、酸梅汤和绿豆汤”。一位正在购买甜蜜素的中年男士称:“买两包回去做酱  菜”。

    在汉口华南干鲜调料市场,一位老板介绍:“这东西蛮受欢迎,很多老板论箱买,20包一箱。”记者将买回的甜蜜素兑到煮玉米的水里,发现煮出的玉米果然比平时的要香甜得多。

  据了解,甜蜜素不仅可以制作饮料和酱菜,还可以制作冰棍、蜜饯、陈皮等,用途颇为广泛。

   成本远低于白糖

  甜蜜素的主要成分是环己基氨基磺酸钠,是一种常用的食品添加剂,甜度通常是蔗糖的30倍,记者买回的“彩虹牌”甜蜜素上明确写着“1公斤甜蜜素=50公斤蔗糖”,纯品为蔗糖50至60倍以上。

    据了解,武汉7月23日公布的最新白砂糖价格为6350元/吨,甜蜜素现价为1—1.7万元/吨不等。表面看,甜蜜素的价格比食糖高,但若按照甜蜜  素与白糖50∶1的甜度折算,假设生产一定量的某产品需用1吨白糖,若以甜蜜素代白糖,粗略估算成本可省6000元左右。正因为使用甜蜜素成本可大大降  低,所以很受一些商贩的青睐。

   ◇消费提醒◇

   甜蜜素不可多吃

  眼下,越来越多的食品安全问题让人们谈“食品添加剂”色变。那么,甜蜜素对人体到底有没有危害呢?

    对此,武汉质检部门工作人员表示:“按国家标准严格控制甜蜜素的使用量,对人体是无害的,但如果甜蜜素超标,不仅会破坏食物本身的营养,还会给人体带来一定伤害,使用甜蜜素时一定要注意”。


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