美食有创意 自制米饭鸡蛋饼让剩饭变废为宝

万达美食

如今，各地开始广泛提倡节俭，当出现剩饭剩菜的时候，我们不应向以前一样直接丢掉，而要好好的利用起来。其实，这些看似经过一夜的剩饭剩菜并没有想象的那般难吃，只要你发挥自己创意的头脑便可以变废为宝，下面将介绍的这道米饭鸡蛋饼，便是利用剩饭制作的。

　　如果吃腻了炒饭，以后就把剩米饭用来做各种各样的早餐饼吧，能让早餐更有能量哦！我因为前一晚的时候做了烤肉没吃完，所以材料里加了烤肉，要是没有烤肉的话，可以换做火腿、培根等，都可以的哈。蔬菜的话也不一定要和我的一样，喜欢吃什么就加什么吧，青椒、红椒、洋葱、番茄.....等等，选择可多了。做好之后更是色香味俱全，大家赶紧来学习下吧。

　　原料：鸡蛋2个、剩饭半碗。

　　配料：烤肉、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆、火腿各适量。

　　调料：盐2茶勺、胡椒粉少许、披萨酱适量、马苏奶酪适量。

　　做法：

　　一、备料：

　　1、主料：鸡蛋和剩饭。

　　2、配料：烤肉（切成丁）、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆（熟的）、火腿丁。

　　3、调料图：披萨酱、马苏奶酪。

　　4、锅中烧开适量水，调入一茶勺的盐，放入胡萝卜丁和玉米煮熟，捞出沥水备用。（因为我用的是熟豌豆，所以不用煮，如果是生的，要一起煮熟）

　　5、取适量剩饭放入较大的碗里（量要所需的早餐量而定），磕入鸡蛋，调入一茶勺的盐和适量胡椒粉。

　　6、搅拌均匀备用。

　　二、制作

　　1：不粘锅中小火稍微预热，刷上一层橄榄油，倒入搅拌好的米饭鸡蛋液。

　　2：煎至底部熟了以后，轻轻晃动锅子，米饭鸡蛋饼就会自己滑动。

　　3：掂一下锅，把米饭蛋饼翻个面，转小火。

　　4：在已经箭至金黄的这面抹上一层披萨酱。

　　5：撒上一层马苏奶酪丝。

　　6：铺上一层各种配料。

　　7：再铺上一层马苏奶酪。

　　8：盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。

　　制作小贴士：

　　1、如果不知道怎么把握剩饭的用量，那就先把鸡蛋磕入碗里，再放米饭，边放边搅，这样就好控制米饭的量了，搅拌好的米饭鸡蛋液不能太干，这样煎制好的米饭蛋饼才不会松散。

　　2、配料可依据自己家里现有的材料进行搭配。