版纳大红菌炖土鸡

RedFox

让人非常有食欲的一道菜，土鸡肉味浓郁，像极了小时候的味道；大红菌是非常难得的纯天然绿色食材，养生功效非同一般。

（3人份）

准备时间：5分钟

制作时间：60分钟

食材：

土鸡300克（洗净切小块），大红菌100克（切小块），姜20克

调料：

纯净水800克，盐适量

做法：

1. 先将土鸡汆水，放入锅中备用。

2. 将大红菌与姜块放入锅中，然后倒入纯净水。

3. 将2以大火烧开，转小火焖煮40分钟。

4. 最后按口味以盐调味即可。

烹饪心得：

土鸡汆水的时候速度一定要快，这样肉味才不至于流失。姜块要拍碎，更容易将味道煮出。