夏日最受欢迎的三款凉拌菜 忍不住流口水了

RedFox

夏日天气闷热，很多人提不起胃口吃饭，这个时候吃凉拌菜再适合不过了，每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，关键是调味料赋予了每一道凉菜不同的味道。喜欢凉拌菜的朋友已经在流口水了吧，下面小编推荐三款夏日最受欢迎的凉拌菜，开胃又养生。

　　凉拌木耳

　　健康功效

　　木耳：润肺止咳、补气、止血

　　蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　用料：木耳 蒜苗 生抽 辣椒油

　　制作流程：

　　1.准备好材料.

　　2.木耳泡入水中。

　　3.泡好后放入锅中煮开2分钟。

　　4.拿出，切成粗条.

　　5.盘中放入木耳，撒上蒜苗，倒入生抽.

　　6.淋上辣椒油。

　　小贴士

　　木耳不可不食，但又不可多食，特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量。

　　凉拌金针菇

　　健康功效

　　金针菇：补肝、抗癌、益肠胃

　　黄瓜：利水、清热、解毒

　　用料：金针菇 黄瓜1根 蒜半个 红椒1个 小葱适量 橄榄油适量

　　制作流程：

　　1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝

　　2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。——只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙

　　3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些

　　4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用

　　5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌

　　6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

　　凉拌海带丝

　　营养功效

　　1、海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。

　　2、海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

　　用料：海带适量 食盐适量 醋适量 蒜适量 干辣椒适量 香油少许 白糖少许辣椒油适量

　　制作流程

　　1.海带丝放沸水里焯5分钟，捞起放盘中，加入蒜末、盐、糖、白醋拌匀

　　2.锅里放香麻油爆香干辣椒，倒入海带丝中，再加适量辣椒油拌匀即可食用。凉拌菜用料多样、用量随意，简单美味，不妨一试。