生蚝罗曼史 京城寻觅最佳食蚝地

RedFox

　中西餐对于生蚝有不同的烹调方法，因此食蚝地就变得丰富多元了。嗜好生食的可去扒房与自助餐厅，钟意中餐的则选择粤餐厅，当然还有日式的烤肉店等。多种选择贴近多种饮食文化，总有一处能让你邂逅专属于你的蚝。

　　推荐地：威斯汀扒房

　　推荐菜：肋骨配生蚝、烤生蚝

　　想吃生蚝，最直接的方法就是去扒房，几乎任何一家扒房，都提供生食的生蚝拼盘和烤生蚝。当然，扒房的优劣也决定了生蚝的品质，特别是对于生食的蚝，更是如此。威斯汀扒房在京城享誉盛名，除了各式烧烤扒类，当属生蚝最有名。对于喜欢生食的食客，威斯汀扒房提供来自冰岛、加拿大、哥伦比亚等5个产区的不同生蚝，以不同的风味袭击食客的味蕾。而对于喜欢熟食的蚝客，肋骨配生蚝和烤生蚝，则是不错的选择。用肋骨在炭火上烧烤，生蚝则加酱料烤熟，肉类与海产的混搭，同时提供两种截然不同的感受。而钟情于烤生蚝者，大可以选择单一味的烤生蚝，感受奶酪和“海洋的牛奶”的美妙组合。

地址：朝阳区东三环北路7号金茂威斯汀大饭店2楼

　　电话：59228880

　   生蚝拼盘 自助餐厅 鲜蚝吃到够

　　推荐地：咖啡茶

　　推荐菜：生蚝拼盘

　　有一种说法，生食生蚝与国人结缘，要从自助餐厅风行开始算起。最初都市中出现了自助餐厅的热潮，如金钱豹、喜多屋等，均以生猛海鲜吸引食客。而去往金钱豹，许多人都是冲着生蚝，只是到后来，生蚝的供应也从不限量到限量，大煞风景。其实，吃蚝压根无须去这些自助餐厅，星级酒店的自助餐同样喜人，价格也并不惊人，只是在通常的自助餐价格上，加上15％的服务费，但收获到的品质却绝对不只15％。如香格里拉饭店的自助餐厅咖啡茶，比起通常的自助餐厅价格会贵那么一点点，但提供的海鲜绝对新鲜，物有所值。此处周末常常客满，需要提前预定。客人多数是冲着龙虾和生蚝前往的，生蚝特别新鲜，个头又大，肥腴甘甜，适合国人口味。

地址：海淀区紫竹院路29号香格里拉饭店1楼

　　电话：68412211

　   粤菜馆 中式饕餮蚝宴

　　推荐地：主席台

　　推荐菜：剁椒蒸生蚝

　　粤菜中对于蚝的使用非常广泛，且烹调方法也多种多样。如北京柏悦酒店的主席台餐厅，就是高级的粤式食蚝地。主席台采用全包房的概念，没有散座和大厅，16间包房每间都装潢风格各异，来此用餐的客人能享受主席一般的待遇。菜系以粤菜为基调，再进行一些改良，用西餐中一些烹调方法和摆盘，来改良粤菜。也因此，此处菜的品相佳，食材优，适合商务宴请和私人家宴聚会。推荐的蚝菜是湖南剁椒拍蒜蒸生蚝，用湘菜的手法来烹调生蚝，实属少见。

地址：朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店5楼

　　电话：85671118

　   海鲜拼盘 西餐厅 与生蚝亲密接触

　　推荐地：Yi House Beijing

　　推荐菜：格瑞斯闪耀海鲜拼盘

　　位于北京798艺术区的Yi House号称是“北京第一家艺术精品酒店”，此处的Fennel餐厅：茴香海鲜餐厅是Yi House唯一的一家餐厅，使用新鲜食材制作健康、营养的地中海风味美食，餐点也完全艺术范儿，一道道宛如现代典雅的北欧设计，清新喜人。主打的是各种海鲜，如格瑞斯闪耀海鲜拼盘，用下午茶的三层托盆，摆上了一只鲜活波士顿龙虾、9只新鲜进口生蚝，还包括海虾、新西兰龙虾、阿拉斯加蟹腿、扇贝、贻贝、蛤蜊、什锦生鱼片，量足而丰盛，用满满的海水魅力瞬间击倒你。

地址：朝阳区酒仙桥路2号院798艺术区706后街1号

　　电话：64361818

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