夏天如何消暑 专家建议多食松花皮蛋清火

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夏天到了，空气干燥，气温暑热，很容易引发“上火”，夏天如何消暑成了被普遍关注的问题。据专家介绍，夏季防上火、祛除毒火不妨用食疗的办法，就是适当食用性凉的食物，例如松花皮蛋。皮蛋性凉，有滋阴润燥、润肠顺气、清热止渴的作用，下面一起来看看松花蛋食疗。

夏日炎炎易上火：专家建议多食松花皮蛋

　　夏天到了，空气干燥，气温暑热，很容易引发“上火”，当你出现口干舌燥、咽喉肿痛、目赤耳鸣、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等症状时，即是中医理论上所说的“上火”。严重时不加于调节治疗，会危害人体健康。因此夏天如何消暑成了被普遍关注的问题。

　　据专家介绍，夏季防上火、祛除毒火不妨用食疗的办法，就是适当食用性凉的食物，如松花皮蛋、萝卜、莲子等。而松花皮蛋是祛火、降火的最佳食物。人们自古就有吃松花皮蛋祛毒火的饮食习惯。中医认为：皮蛋性凉，有滋阴润燥、润肠顺气、清热止渴的作用。可缓解口干舌燥、咽喉肿痛、目赤耳鸣、鼻腔热烘、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等“上火”症状。而且松花皮蛋还可以用来做成凉菜，不仅营养丰富还能帮助清火开胃，是夏季餐桌上不可缺少的健康菜肴。

松花蛋家常做法

　　凉拌松花蛋做法

　　1.松花蛋准备好。

　　2.豆腐放入盘子中。

　　3.锅中放入适量的水，把豆腐放入锅中，煮至2分钟捞出，过凉。

　　4.把豆腐切成长长条状，整齐的码放到盘子中。

　　5.把松花蛋去皮。

　　6.然后切成4瓣码放到豆腐上面，中间的松花蛋切成小碎块。

　　7.做调料水，大蒜剁成细末，放入适量的酱油。

　　8.在放入陈醋，鸡精，辣椒油。

　　9.豆腐上边放香菜叶，接着把调料淋入松花蛋上即可。

　     松花蛋肠做法

　　1.鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净

　　2.松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中，加入盐、料酒、生抽、味精适量，用手动打蛋器搅拌均匀

　　3.将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具，将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起，用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中

　　4.封口分别用细绳系紧，中间也分段系紧，这样便于在锅内煮，凉水入锅内，煮熟，上大气转中小火，10-15分钟就好了，凉后切片入盘即可食用