中秋节快到啦，学着自己制作月饼吧

一直就这么简单

不光可以迎来与家人团聚，还可以品尝到各式各样鲜美的月饼~~
说到月饼，看着这么诱人的月饼， 我都有DIY的冲动了？你有吗？



DIY月饼一、玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼



1、材料：饼皮原料（冰皮月饼粉200克、白糖50克、红酒320克、色拉油50克）。

玫瑰馅480克、白莲蓉馅480克。「可以做16个100克的月饼」

2、饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用。

3、按饼皮40克、玫瑰馅30克、白莲蓉馅30克，的比例分割成团。

4、白莲蓉馅包入到玫瑰馅中。

5、再包入到冰皮里。

6、滚圆，按入月饼模，翻转脱模。冷藏数小时候后食用



DIY月饼二、蛋黄五彩冰皮月饼



1、材料：各种口味的冰皮月饼面团各200克（柠檬、抹茶、巧克力）冰皮的做法在这里咸鸭蛋黄16个、红莲蓉500克、糖桂花2勺、杏仁片半杯。

2、每种口味冰皮月饼面团，取15g左右做成圆饼。

3、咸蛋黄包入30g红莲蓉（莲蓉里拌上糖桂花和杏仁片）滚圆，放入饼皮。

4、慢慢收口，滚圆。

5、按入月饼模。

6、翻转脱模。冷藏数小时候后，就可以吃了。



DIY月饼三、云腿月饼



1、面皮材料：面粉450克，泡打粉5克、白糖40克、玫瑰花碎3克、盐2克，鸡蛋2个、水100克、黄油40克、色拉油100克、蜂蜜60克。

饼馅材料：宣威火腿400克、熟面粉300克、玫瑰花碎3克、盐5克、蜂蜜100克、色拉油100克

2、火腿蒸熟切丁，与饼馅原料拌匀。

3、面皮原料湿的先拌匀，再加入干的。拌成团备用。

4、取60克面团，包入60克馅心。

5、收口处倒置过来放进烤盘上。

6、箱预热200度，烤25分钟。