那些年我们吃过的问题肉 我们能活到现在绝对要庆幸

万达美食

近日，上海福喜食品有限公司大量采用过期变质肉类原料事件正引发广泛关注。中国食品安全问题再度占据了人们的视线。纵观历年来我国的食品安全事件，肉类食品问题占据了很大的部分。各种精深加工的半成品肉、熟肉制品及以肉类为原料的方便食品等受消费者欢迎。而如今屡被曝光的肉类食品安全问题却实在让人无法安心吃肉。

　　“洋快餐”使用福喜“过期肉”

　　据7月20日东方卫视晚间新闻，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基的肉类供应商上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类产品的行为。

　　这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁。为了掩盖种种见不得光的生产行为，上海福喜还处心积虑地做了对内、对外两本账。

　　被冒充的“假羊肉”

　　2013年5月，江苏江阴犯罪嫌疑人卫某等以狐狸、水貂等未经检验检疫的动物肉制品制售的假羊肉，以羊冻、冻羊糕等食品形态流入了沪上9家熟食店。而周浦万达广场品尚豆捞坊销售的所谓“羔羊卷”经检验掺入了猪肉和鸭肉，涉嫌销售假冒食品，欺骗消费者。

　　坚挺“注胶虾”

　　2012年2月16日，天津王顶堤水产批发市场发现冷冻虾头、虾腹部被注射明胶以增重。冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。所以很多不法商贩会往虾头，虾的腹部注射明胶。这样既能增加虾的重量，还可以避免虾头出现凹陷，塌瘪等现象。目前胶的种类比较多，有硅胶类，琼脂类，明胶类，还分工业用和食用的。若是添加工业用胶，就可能含有重金属和致癌物。

　　添加“牛肉膏”的“假牛肉”

　　媒体在2011年4月报道，安徽、江西、福建等地及其周边市场出现一种名为“牛肉膏”的添加剂，可以把鸡肉、猪肉加工成为口感以假乱真的“牛肉”。通常而言，一瓶一斤装的牛肉膏可以让50斤猪肉变成牛肉。如果一次腌制50斤猪肉来冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。“牛肉膏”是一种国家允许使用的食品添加剂，但若过量食用或会致癌。

　　“瘦肉精”制出“健美猪”

　　2011年央视在3-15消费者权益日播出了一期《"健美猪"真相》的特别节目，其中披露了河南济源双汇公司收购使用含“瘦肉精”猪肉的事实。据央视记者调查，在河南省孟州市、沁阳市、温县和获嘉县调查了十几家养猪场，发现几乎家家都在使用"瘦肉精",添加量大小不一，几乎成了公开的秘密。

　　“嗑药”的多宝鱼

　　福寿螺风波刚过， 红心鸭蛋余波未平，2006年11月20日，北京市食品办紧急下令:由于在样本中检出兽药残留、孔雀石绿等违禁药物，决定在全市范围内停止销售多宝鱼。

　　上海也从当地批发市场、连锁超市、宾馆饭店采集的30件多宝鱼样品全部被检出了硝基呋喃类代谢物，引起全国关注。由于抽检出的问题多宝鱼主要来自山东，在调查中记者发现：为保证产量，多赚钱少投入，许多小养殖户在鱼池内高密度养多宝鱼，一直在用大量的兽药和激素把多宝鱼“泡大”。

　　掺着“苏丹红I”调料的鸡

　　2005年3月16日晚，中国百胜餐饮集团在上海发表公开声明称，其旗下餐饮品牌肯德基的食品新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在15日检查中被发现含有苏丹红一号成分，国内所有肯德基餐厅已经停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。

　　3月18日，北京市有关部门在食品专项执法检查中，又从朝阳区某肯德基餐厅抽取的原料中检出“苏丹红一号”，涉及的产品新增加了包括“香辣鸡腿堡”、“辣鸡翅”、“劲爆鸡米花”在内的三种产品，从而使肯德基“涉红”产品总数达5种之多。

　　敌敌畏泡出来的火腿

　　2003年11月16日央视《每周质量报告》曝光：金华地区部分企业使用敌敌畏等违禁药物来浸泡猪腿。此事经媒体曝光后，金华火腿声誉受到严重影响，使金华打造了千年的城市名片瞬间蒙垢。曾经热闹的金华市火腿市场如今已门可罗雀，杭州各大超市的金华火腿销量几乎为零。

　　据浙江省食品有限公司总经理赵晓宁透露：往火腿里添加敌敌畏在当地早就是一个公开的秘密。他认为，此次金华火腿声誉受到重创，不但是一些企业将诚信视为儿戏的结果，还是地方保护主义结出的恶果。