《唐顿庄园》中的美味英式下午茶

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下午茶，是英国各个阶层的固定习俗。英国有句谚语：“钟敲四下，一切为下午茶停下”，可见英国人对下午茶的重视。在英剧《唐顿庄园》中，精致的场景将20世纪初贵族的生活状态淋漓尽致地展现在电视荧屏上，在剧中无处不在的精致下午茶，更是贵族气息的点缀。

兜售英国贵族最优雅的生活方式，这是《唐顿庄园》义不容辞的责任。男仆拿熨斗熨掉报纸上的油墨、女仆拼尽全力帮小姐塞进束身胸衣、男宾客在正餐前要更换 燕尾服、女士就连喝红茶也不忘戴着帽子和手套……在《唐顿庄园》下午茶中，关键不在于喝的是什么东西，而是一种生活态度。现在就让我们以一些剧照来看看贵族气十足的下午茶吧。

奢华考究的茶具

在英式下午茶中，精致的上等茶具非常重要。包括白底描花瓷器和银器，据说在缺乏阳光的英国，银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。

瓷器原产于中国，英国本地的瓷器受热容易破裂，人们会先加入牛奶以保护瓷器因茶热而破裂，也有贵族为了向宾客炫耀从中国获得瓷器而先放茶后放奶。

精致美味的茶点

正统的英式下午茶需用三层点心盘盛装，最下层放三明治、手工饼干等咸味食物，中间层放传统英式点心Scone，最上层放蛋糕及水果塔等甜点。

这个点心盘的内容不论如何变化，英式松饼、果酱和手工饼干都是必不可少的。而小黄瓜三明治则是英式贵族的代表茶点。

精美合身的服饰

最传统的英式下午茶，男士会穿着黑礼服，女士则要穿着镶着蕾丝花边的丝绸裙子。现在英国皇家正式下午茶仍要求男性穿燕尾服、带高帽、手持雨伞；女性着日间礼服戴头饰或帽子。

草坪下午茶——悠闲的下午时光

从维多利亚时代起，下午茶在英国贵族家庭的草坪上或富丽堂皇的客厅中始流行起来，草坪上喝茶，也是英式生活的一瞥。

茶中英伦百态

在唐顿庄园中，喝茶时的规矩包括：先倒茶，再倒牛奶；搅拌牛奶时，要来回反复地搅拌（在12点和6点方向之间）；茶勺要放在茶碟上离您最远的位置；不要攥着茶杯环，而应将食指和拇指在杯环内捏住，并用中指拖住杯环底部。如果桌子过低，可以在齐腰位置端着茶碟。

不要把下午茶称作“high tea”。在《唐顿庄园》时代，“high tea”指的是晚上家仆们吃的小吃，因为这种小吃主要是由蛋糕和肉类组成的，并且是在高高的木桌上吃的，所以叫做“high tea”。美国人误认为这个名字有魅力并体现了富有。

（来源：泰有趣）