芬兰“龙虾趴” 北欧人民也爱小龙虾

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小龙虾的季节来临了！夏至刚过，躲过严寒的小龙虾们初长成，活蹦乱跳，肉质鲜嫩。你以为只有中国人民热衷夜市和小龙虾吗？芬兰人民说：“我们的清水小龙虾，干净无污染，我们的小龙虾聚会，同样热闹非凡！”

芬兰人是怎么盯上小龙虾（RAPU）的？

小龙虾派对最初起源于瑞典，一般在夏末的八月举办。因为在20世纪的这个时间段，已经到了瑞典小龙虾合法捕捞的期限。因为已没有相关法律阻碍，现在时间稍稍提前，改在了八月初。离得不远的芬兰人沿用了这一传统，于是每年都会举办这种派对。每年7月下旬就到了小龙虾大量收获的季节，小小的淡水小龙虾是当地的美味，大家会特意为此举办盛宴。小龙虾季节从每年7月21日开始，一直持续到初秋。这期间，高雅而隆重的派对络绎不绝。

芬兰人怎么开龙虾趴？

正餐传统上是要在室外吃的，然而因为天气和蚊虫叮咬的缘故常常改在室内。参与排队的人们可能会穿戴上滑稽的纸质帽子、印有小龙虾和满月图案的围裙等装束，并提着印有类似图案的纸灯笼。

芬兰人吃龙虾的情趣，还不只这些穿戴和打扮的创意。

除了穿上全套行头，当地的人们还会经常唱歌，甚至吟诗作赋赞美小龙虾的美味。咦，为什么小芬会想起竹林七贤醉酒赋诗的场景呢？！当然，古代文人的下酒菜可能只是腌萝卜和小虾米，龙虾，在当时算是神兽。

扯远了，先回到眼下的“龙虾趴”上。
芬兰人怎么吃小龙虾？

在芬兰，这样的小龙虾聚会场合不须顾忌礼貌，只管又吸又吮，吃得咂咂有声，满手是油。芬兰人不会追求重口味的酸爽刺激，他们更在意原汁原味，小龙虾常常就用龙虾以盐水或者啤酒煮，拌上新鲜的莳萝花（一种欧洲人钟情的去腥香料），放冷了或者摆在冰上吃，都是夏日消暑的美味佳肴。
除此之外，人们也会变着花样吃，比如用吐司搭配剥壳小龙虾一起享用，Q弹的虾肉混合着烘烤吐司的香脆，看上去很不错的样子。

每到八月，芬兰的夏季行将结束，接下来的日子将被漫漫长夜笼罩。在这最后的夏夜，就是和亲朋好友一起开室外派对、品味龙虾宵夜的季节，人们悠哉游哉地享受美食和生活，常常吃到凌晨。

持续这么晚，自然少不了配虾的酒，比如芬兰伏特加和啤酒就很受欢迎。时候一到，就连侨居国外的芬兰人也纷纷回到家乡，同亲朋好友一起参加这种传统聚会。以虾会亲朋，估计在中国人眼中，这些满含重要意义的小龙虾，就是我们中秋佳节里那些月饼的角色吧。

说了这么多芬兰人的小龙虾情结，你有什么发现吗？

大多数人会发现，肚子饿了！

（来源：游谱旅行）