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[文化民俗] 村时记丨幽梅吹雨“小寒”生

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发表于 2019-1-5 20:32 |阅读模式
这几天,天气愈加寒冷。在衢州常山县钳口中心小学的种植园中菜地里,种植老师身影在地里忽起忽落。他记挂着随时令成长的植物蔬菜。从冬至至今,此前留下的菠菜已稀稀落落。种植老师对它们几番追肥,就是期望它在新春时节们丰富餐桌。
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“今天小寒,迎春的气息即将萌动,之前撒播的一畦菠菜特别适合采摘。”他告诉孩子们。
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小寒正值“三九”前后,标志着开始进入一年中最寒冷的日子。江南一带有“小寒大寒,冷成冰团”的说法。物极必反,这也意味着春天的临近。
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中国古代将小寒分为三候,一候雁北乡,二候鹊始巢,三候雉始鸲。

因为冬至过后阳气回生,而候鸟中大雁是顺着阴阳变化而迁徙的,当天气变得寒冷时,大雁成群结队飞往温暖的南方过冬,小寒过后大雁已经感知到了气候变化,又开始向北迁移;喜鹊也感知到了天气即将变暖,开始衔枝筑巢,准备着待到春暖花开时孵生下一代;再过五日,山中的野鸡也察觉到了气候的变化,鸣叫着寻找同伴准备求偶恋爱了。
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“小寒”期间,有个重要的传统节日,腊八节。

老底子的杭州人以为,腊八粥是“打斋饭”。意思是,以前,僧人用箩筐沿门化斋,挑回寺里。食之有余,就将饭菜晒干收藏。到了腊八节的早上,熬成粥,回报大家。寺院在每年的这一天,都用米、谷、枣、莲等煮粥供佛。到现在,为了回报、感恩信众,也开始在这一天向信众施粥。

在湖州,腊八粥的做法是取粳米、糯米,并放进赤豆、黄豆、山薯、芋艿、风菱、青菜等一起煮。因看上去杂七杂八,所以也叫“邋遢粥”。
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在温州,有一句流传了上百年的民谣,叫“十二月糖糕印状元”。捣糖糕是温州过年中必不可少的习俗。

捣糖糕,在瑞安叫“慢食”,放在不同花纹的印版里,可压成如牡丹、蟠桃、魁星、财神爷、状元,以及鲤鱼、麒麟等图样的甜糕,也有做成元宝的。此外,温州人还要炊松糕和做箬糕。
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“腊祭”是我国古代祭祀习俗之一,远在先秦时期就已形成。“腊”的本义是“接”,取新旧交接之意。

小寒时节进行腊祭,一是表示不忘记自己及其家族的本源,表达对祖先的崇敬与怀念;二是祭百神,感谢他们一年来为农业所作出的贡献;三是人们终岁劳苦,此时农事己息,借此游乐一番。
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小寒之后,过年的氛围就越来越重了,家家户户置办年货打扫房间,买新衣置新装,杀猪宰羊晒腊肉做香肠,准备着过一个丰盛热闹的新年。年味,在这一日又一日筹备里,在爸爸妈妈忙碌的身影里越来越重,目光里满是家人团员相聚时的笑容和祝福。
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小寒三候都是感知到阳气的动态,意味着春天的脚步在一点点地近了。腊梅花就在此时迎风雪绽放。小寒探梅,确为冬日之雅事,凛冽的空气中有孤雅幽香,神智会为之清爽振奋。

来源:浙江新闻 浙江新闻客户端 | 记者 高驰弘 王世琪

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