正月初五财神到，打扫卫生吃面条！（附煮面技巧大全）

万达文化

正月初五，

财神驾到！

今天，财神爷来到凡间过生日啦！

你准备好迎接滚滚财源了吗？

古人对于正月初五非常重视，清人顾铁卿《清嘉录》中引了一首蔡云的竹枝词，描绘了苏州人初五迎财神的情形：“五日财源五日求，一年心愿一时酬；提防别处迎神早，隔夜匆匆抱路头”。“抱路头”亦即“迎财神”。信奉关帝圣君的商家，在正月初五要为关公供上牲醴，鸣放爆竹，烧金纸膜拜，求关圣帝君保佑一年财运亨通。

据说，迎财神之俗盛行于明清和民国时期，至今仍流传不息。财神分为文财神和武财神。文财神是比干，武财神是赵公明和关羽。有的商家，常年供奉的是武财神赵公明，以使自己在商业竞争中“宜利和合”而取胜；有的商家，供奉的是红脸关公，关羽以“义”著称，商家取其“以义为利”，即以“义”达到赢“利”的目的。还有的商家干脆将三人一起供奉。

商家初五开市，平常人家初五则要忙着打扫卫生。从每间房屋里把垃圾扫出门外。一般来说，腊月三十到正月初五以前，是不允许搞卫生的，扫地只能在家里扫，垃圾只能先放在屋里的拐角处。而到了初五，就是彻底大扫除的日子了。

除了打扫卫生，江南一代的人家还有在初五讲究吃财神糕、下面条。因为面条长得像古时候串钱的绳子，下面条寓意给家里添“钱串子”，财源滚滚来。

既然初五要吃面，我们就来给大家说说煮面的小技巧，难得在家，不妨把这些学起来，在父母面前露两手吧↓↓

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煮面技巧大全

通用技巧：

1.如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。

2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

3.在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。

面不同煮法不同：

1、挂面：煮挂面时，锅中的水刚冒气泡就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

2、切面：煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

今天的你拜财神了吗？

许下了什么愿望？

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来源：江苏广播  光明网