万达广场社区-全中国最劲爆的达人俱乐部

 找回密码
 立即入住
查看: 575|回复: 0

[文化民俗] 正月初五财神到,打扫卫生吃面条!(附煮面技巧大全)

[复制链接]
发表于 2019-2-9 15:36 |阅读模式
正月初五,

财神驾到!

今天,财神爷来到凡间过生日啦!

你准备好迎接滚滚财源了吗?
2757651774768762578.gif
古人对于正月初五非常重视,清人顾铁卿《清嘉录》中引了一首蔡云的竹枝词,描绘了苏州人初五迎财神的情形:“五日财源五日求,一年心愿一时酬;提防别处迎神早,隔夜匆匆抱路头”。“抱路头”亦即“迎财神”。信奉关帝圣君的商家,在正月初五要为关公供上牲醴,鸣放爆竹,烧金纸膜拜,求关圣帝君保佑一年财运亨通。
2288129938600969466.jpg
据说,迎财神之俗盛行于明清和民国时期,至今仍流传不息。财神分为文财神和武财神。文财神是比干,武财神是赵公明和关羽。有的商家,常年供奉的是武财神赵公明,以使自己在商业竞争中“宜利和合”而取胜;有的商家,供奉的是红脸关公,关羽以“义”著称,商家取其“以义为利”,即以“义”达到赢“利”的目的。还有的商家干脆将三人一起供奉。
8198601187556478737.jpg
商家初五开市,平常人家初五则要忙着打扫卫生。从每间房屋里把垃圾扫出门外。一般来说,腊月三十到正月初五以前,是不允许搞卫生的,扫地只能在家里扫,垃圾只能先放在屋里的拐角处。而到了初五,就是彻底大扫除的日子了。

除了打扫卫生,江南一代的人家还有在初五讲究吃财神糕、下面条。因为面条长得像古时候串钱的绳子,下面条寓意给家里添“钱串子”,财源滚滚来。
3191787361874100555.jpg
既然初五要吃面,我们就来给大家说说煮面的小技巧,难得在家,不妨把这些学起来,在父母面前露两手吧↓↓


煮面技巧大全

通用技巧:

1.如果在锅中加少量食盐,这样煮出来的面条不糊烂。

2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。

3.在下锅前先把面条掰开,煮熟后盖着锅盖焖5分钟,这样的面条比较滑,而且汤汁比较稠。

面不同煮法不同:

1、挂面:煮挂面时,锅中的水刚冒气泡就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃。

2、切面:煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。

今天的你拜财神了吗?

许下了什么愿望?

版权声明:如涉及版权问题,请作者持权属证明与本网联系

来源:江苏广播  光明网

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即入住

本版积分规则

关于我们|Archiver|触屏版|手机客户端|万达广场社区_达人网 ( 京ICP备12002076号 京公网安备 11011502002931号 )

GMT+8, 2019-4-20 08:14

快速回复 返回顶部 返回列表