巧吃薏米祛除湿邪

万达健康

夏季因环境温度高，湿度大，易感湿邪。国际二级公共营养师巩宏斌表示，夏季饮食摄养宜清淡，忌油腻，“一些食物有祛湿效果，可以一试。如薏米有养胃润肺祛湿止泻的功效。同时，薏米也是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，特别适合夏季食用。”

　　巩宏斌为大家推荐两款家常的薏米做法。

　　薏米银耳羹

　　材料：薏米150克，莲子25克，干银耳50克，蜂蜜适量。

　　做法：

　　1.薏米用温水浸泡，莲子、银耳放入凉水中发透。

　　2.锅内加水，放入薏米、莲子煮至熟烂，再放入银耳煮20分钟。

　　3.出锅后加蜂蜜调味。

　　薏米排骨冬瓜汤

　　材料：

　　猪大排400克、薏米100克、冬瓜200克、食盐1茶匙、姜适量。

　　做法：

　　1.薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去浮沫，捞出备用。

　　2.冬瓜洗净后切片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用；生姜切片。

　　3.砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。