今日腊八！愿有人问你粥可温

万达文化

“

小孩小孩你别馋，

过了腊八就是年。

”

熟悉的童谣在耳畔响起

甜糯的腊八粥温暖了心窝

时光也因此香甜可口起来

今天是农历十二月初八

俗称“腊八”

岁终之月称“腊”的含义有二：

一曰“腊者，接也”

寓有新旧交替的意思

二曰“腊者同猎”

指在冬月用猎物祭祀先人

以祈求福气

在“腊八节”当日

喝一碗香喷喷的腊八粥

是这个节日最重要的“仪式”

春节的气氛也就在这热气腾腾的粥里

浓郁起来

那么问题来了：

一碗正宗的腊八粥应该是啥味儿？

办公室里

一场“咸甜之争”再度上演

雪小汀：腊八粥当然是甜的啦！红枣、莲子、薏仁，八九样东西一起熬，可香甜了！湛湛：啥？腊八粥不是肉煮的吗？排骨、豆腐、青菜一起煮，超好吃！天使鱼：肉煮的腊八粥，那还是腊八粥吗？帅气的单身小编：都别争了，腊八粥放什么，取决于冰箱里剩下什么食材……

大家都自认为

自己握有“正宗腊八粥”的配方

据说，北京人煮腊八粥

要加大米、糯米、高粱米等谷类

黄豆、绿豆、红豆等豆类

以及莲子、红枣、桂圆等各色干果

软糯香甜、绵密可口

陕北人的腊八粥

除了用多种米、豆之外

还得加入各种干果、豆腐及肉

鲜香入味、营养丰富

在爱吃辣的四川人看来

腊八粥分甜咸、麻辣两种

以黄豆、花生、肉丁、萝卜等煮成

在上海，有“细腊八”“粗腊八”之分

将糯米、红糖和十八种干果、豆子

掺在一起熬煮的，谓“细腊八”

在米中掺入青菜、黄豆、蚕豆、

豆腐、胡萝卜、荸荠煮成，叫“粗腊八”

其实，各地腊八粥配方不同

是因为物产不同、口味不同

这些朴实、温暖的配方

各有讲究、各具美味

年复一年地温暖着我们的寒冬

一碗腊八粥

可盐可甜、可荤可素

都传递着浓浓的年味儿

我国喝腊八粥的历史

据传说，已有一千多年了

时光荏苒

千年的岁月已悄然逝去

腊八粥的味道

却带着对幸福、团圆的祈盼

永远地滋养着中华儿女

如今，每逢腊八节

各地也常开展“施粥送福”的活动

送温暖、求平安

这粥里

不仅有年味、亲情

还传递着慈悲和大爱

“腊八节”这一天

除了喝粥

各地还有其它习俗

在我国北方

还有在“腊八”这天用醋泡大蒜的习俗

名曰“腊八蒜”

泡过醋的大蒜，格外鲜美可口

老北京人特别讲究这口儿

春节吃饺子，一定要配着腊八蒜吃

才觉得格外够味儿

在安徽黟县地区

家家户户都要晒制“腊八豆腐”

先用上等小黄豆做成豆腐

并切成圆形或方形的块状

然后抹上盐水

在上部中间挖一小洞

放入适量食盐

置冬日温和的太阳下慢慢烤晒

即成“腊八豆腐”

在陕西省渭北一带的澄城地区

“腊八”这天定要吃碗“腊八面”

红豆提前泡一晚

腊八这天用来熬汤

红豆熟透，中火煮面

最后泼上葱花油

鲜香四溢，正是家的味道

“腊八”一过，就是年

不管你是漂泊在外

还是陪在家人身边

别忘了喝一碗腊八粥

给自己一份寒冬里的小温暖

再过二十多天就要过春节了

你想家了吗？

游子的思念、父母的牵挂

正如那碗可盐可甜的腊八粥

充实、绵密、温暖

让人放不下、忘不了

今天是2020年的第二天

今天也是农历的“腊八节”

愿有人问你粥可温

愿有人为你立黄昏

愿你平安、健康、顺遂

来源：新华网江苏频道综合