三伏天防暑吃什么 六道养生食谱夏季必备

万达美食

有句老话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。也就是说伏天应该吃饺子、面条、烙饼的意思。三伏天是一年中最热的一段时间，此时的饮食可千万不能凑合，一定要多吃些富含蛋白质和维生素B的食物。下面就给大家分别推荐几道三伏天必备的养生食谱。

　　初伏 时间：7月18日—7月27日 主攻：养肝

　　菠萝鸡翅

　　做法：1、准备好原料，鸡翅洗干净，菠萝切块，放淡盐水中浸泡。

　　2、鸡翅一切二,锅中放水，放入鸡翅焯水，捞出沥干水分。

　　3、锅中放植物油，放入蒜片和姜丝爆香。

　　4、放鸡翅，转中小火煸，加料酒和酱油翻炒。

　　5、放一大碗水，开中小火焖，放菠萝块焖5分钟。

　　6、放青椒块和盐，改大火翻炒收汁。

　　西瓜皮炒肉

　　做法：1、西瓜皮去掉外面绿色硬皮和红瓤，切薄片，加盐腌。

　　2、腌好的瓜皮挤去水份。

　　3、猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌。

　　4、热锅下油，下姜末呛锅，倒肉丝炒散后起锅备用。

　　5、余油烧热，倒西瓜皮翻炒，加红椒丝。

　　6、撒白糖，加炒好的肉丝炒匀。

　　中伏 时间：7月28日—8月6日 主攻：养心

　　葱香苦瓜炒牛肉

　　做法：1、将生姜拍破用少许开水姜汁，牛肉逆着纹理切片。

　　2、牛肉里放蠔油、蒸鱼豉油、适量盐、姜汁、黄酒。

　　3、顺着一个方向抓3分钟，，加生粉、鸡蛋清、1汤匙花生油。

　　4、苦瓜切片，用盐拌匀，锅内倒油，牛肉入锅滑散断生后捞出。

　　5、锅里留底油，香葱煎黄捞出，放苦瓜翻炒。

　　6、加牛肉，短炒至与苦瓜味相融。

　　凉拌苦菊

　　做法：1、平底锅烧热，倒油，放入花生炒熟去皮，敲碎。

　　2、苦菊控干水分，掰段，放入碗内。

　　3、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。

　　4、将花生碎放入，倒酱汁，搅拌均匀。

　　末伏 时间：8月7日—8月26日 主攻：养胃

　　山药炒木耳

　　做法：1、红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块。

　　2、山药切片，锅内放油烧热炒香蒜末。

　　3、下山药爆五分熟，下红椒一起炒。

　　4、下木耳炒熟，放盐和牛肉粉调味。

　　海米烧冬瓜

　　做法：1、用挖球器将冬瓜肉挖出球状，没有挖球器也没有关系，将冬瓜去皮以后切成片或者块状都可以。

　　2、海米用适量温水泡软以后捞出沥干，泡海米的水留着待用。

　　3、炒锅烧热，放入食用油，放入泡好的海米和姜末炒香。

　　4、将冬瓜球放入一起炒，加开水，加盖转中火将冬瓜烧熟。

　　5、冬瓜变透明以后加盐调味。