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周六上午，本来习惯睡到自然醒的张一鸣10点钟就从床上爬了起来，一通精心地梳洗打扮，之后穿上领子挺括的衬衫和西装，甚至还喷了香水。揽镜自照，不说貌似潘安，但有几分像王力宏却是真的，张一鸣心满意足地出门而去。
图片源自网络 《恋上美食恋上你》第14节：邂逅长岛冰茶 《恋上美食恋上你》第十三节：面包里的初恋 《恋上美食恋上你》第12节：可颂天使 《恋上美食恋上你》第11节：火锅的温度像爱情的温度 《恋上美食恋上你》第10节：大煮干丝定乾坤（下） 《恋上美食恋上你》第9节：大煮干丝定乾坤（上） 《恋上美食恋上你》第8节：神秘的不速之客（下） 《恋上美食恋上你》第7节：神秘的不速之客（上） 《恋上美食恋上你》第6节：金朝的美女食物论 《恋上美食恋上你》第5节：诡异的土笋冻老头 《恋上美食恋上你》第4节：伏特加里的威胁 《恋上美食恋上你》第3节：失业失恋，红菜汤不能失 《恋上美食恋上你》第2节：长相思，不甜蜜 《恋上美食恋上你》第1节：一杯豆浆变色狼
一边开着车，张一鸣脑海中浮现出了昨晚和金朝的电话。
“一鸣，白珊珊说她有个很优质的女朋友和你特合适！明天约着大家一起吃个饭吧？”金朝在电话那端一边问着，一边看看镜子，嘴上的伤好了不少。
“白珊珊？”张一鸣想了半天，才想起来她是何许人，“哦，就是上次你在夜店碰到的那个‘长岛冰茶’？她的朋友跟我恐怕不是一路人。”张一鸣犹豫。
“嘿呀，怎么不是一路人，我告诉你啊，这世界上只有两种人，一种是男人，一种是女人！”金朝谆谆教诲着：“来吧来吧，我做东，去三里屯附近的日本料理店，去了你还能吃到美食，看到美女，又不用你喝B-52，不会有任何损失呀。”
听到日本料理，张一鸣果断同意了。但是说归说，在出门之前，他还是把自己捯饬地蛮像那么回事儿。
张一鸣走进“六花亭”顶级日料店时，金朝、白珊珊以及白珊珊的女伴已经到了。“对不起，路上堵车。”张一鸣一边在包厢门口脱鞋，一边打着招呼。 “来，我给大家介绍一下，这位是我的好哥儿们，张一鸣，著名的美食评论家。这个是白珊珊，我女朋友，那位美女叫林湘，白珊珊的朋友。”金朝赶忙张罗着。
张一鸣坐下来，他打量着“长岛冰茶”，她画着精致浓重的彩妆，穿着某大牌的衬衫裙，“根本看不出来长相如何，土豪金应该把她约到游泳池去看看素颜。”张一鸣不厚道地想着，又望向林湘。林湘短头发，同样妆容精致，她冲着他笑得很是妩媚，只是一身的大牌logo晃得他有点眼晕。
“服务生，点菜吧。”金朝招呼道，之后把菜谱本递给张一鸣，道：“来吧，大专家，这是属于你的领域，我们可不敢班门弄斧。”此话一出，大家都合上了菜谱本，看着张一鸣。
张一鸣有些不好意思，他打开菜谱问侍者道：“这家店主打怀石料理？”
“是的，先生。”穿着雪白和服的女侍者低眉顺眼。
“怀石料理？和日本料理有什么区别？”金朝有意让张一鸣“卖弄才学”，是以问道。
张一鸣说：“日本料理主要有三大派系，分别是本膳料理、怀石料理和会席料理。本膳料理是以传统的文化习惯为基础的料理体系，源自14世纪。只出现在极为正式的场合，如婚丧、成年仪式及祭祀宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等；怀石料理，距今也有大概450多年的历史，最早起源于过午不食的僧侣们，那时他们过午不食，所以只能用温热的石头抵住自己的胃部来减轻饥饿感，后来演变为能少量进食，怀石料理有着严格的上菜规则，就像西餐那样；会席料理是日本举行晚会时才吃的丰盛宴席菜式。除此三大流派之外，其实还有举行茶道时吃的茶会料理、大学食堂里的以米饭和面条为主的大学料理、吃斋吃素的修行料理等。”
一席话说下来，金朝很是自豪，而白珊珊也是听的两眼放光，林湘笑的更加妩媚，她娇嗲地问：“张先生这么了解日本料理，可曾去过日本？”
张一鸣抱歉地一笑，道：“还没有。”
“那么，”林湘身体前倾，她的衬衫领口开的很低，这个动作让她胸前的两团白腻几乎呼之欲出，她又笑：“那不知道我有没有这个幸运，能在以后的日子和张先生一起去日本品尝地道的怀石料理？”
“这个，好……好啊。”张一鸣赶紧移开视线，打开菜谱道： “服务生，八寸我们要一份加州卷，小菜要柿子条浇芝麻酱、腌鲭鱼浇酸蛋黄、菊花萝卜；先付按照季节来吧，现在是初夏，我们就要松鱼、金枪鱼、三文鱼、北极贝、雪螺、鲣鱼刺身；煮物要虾仁芋头；盖物选海胆茶碗蒸；烧烤选石板神户牛肉和八丁红酱烤鲅鱼；冷钵要凉拌时蔬和冰镇大虎虾；酢肴配海参醋酸菜；主菜来一盘盐烤鲷鱼和四客木鱼花汤炖河豚；御饭要一客咖喱猪扒饭；香物就随机配些腌菜吧；止碗要四份，分别来个豆腐汤、味增汤、昆布汤和小蘑菇汤；水果就上应季的。”
张一鸣这道极为标准和专业的点菜流程走下来，不仅金朝傻了，就连白珊珊和林湘也愣在原地，好久没反应过来
侍者下去了，白珊珊满脸崇拜地道：“张先生对日本料理很懂行啊，我刚才听你说‘先付’那是什么意思？”
“相当于西餐中的‘头盘’，照例要点一些刺身类食物。具体点什么主要根据季节，比如春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼、中秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼，冬天吃鲫鱼。”张一鸣礼貌地回答。
“那止碗呢？”林湘也问。
“在怀石料理里，一般如果上餐上到止碗这一步，就标志着这次宴席进入了尾声。”张一鸣道。
大家寒暄着，菜品也有条不紊地依次上桌。
白珊珊恐怕是饿了，等到金枪鱼刺身上来时，她往自己面前天青色的竹节纹瓷盘里浇上酱油，又舀了一大勺青芥末放进盘中，一边搅合着，那酱油就浑浊了。紧接着她夹起一片绯红的金枪鱼，放了进去。
“美女，你的吃法是中式吃法哦。”张一鸣实在看不过眼，又怕拂了白珊珊面子，委婉提醒道：“在日本，寿司不是这么吃的。”
“哦？日料不都是如此吗？”白珊珊停下筷子疑惑道。
“吃生鱼片不能用鱼去蘸酱油，而是要用筷子蘸上酱油，点在鱼片上。绿芥末也是要抹在鱼片上的，而不是将其搅拌在酱油中。另外，这个刺身的顺序也是有讲究的，要从最清淡的开始吃起，越吃越浓郁，才不会越到后面越觉得寡淡，要先吃白色的，再吃红色的，比如先吃北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆这一类的，再吃鱿鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼这一类。”张一鸣一边说着，一边夹过一个加州卷，道：“寿司本身已经放了芥辣，吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可，吃时最好一口吞下。喏，像这样。”说罢，张吞下了那个加州卷。
石板神户牛肉和八丁红酱烤鲅鱼也上来了，肉被薄油浸着，接触到滚热的石板发出噼啪的、令人心驰神往的脆响。张一鸣夹起一块牛肉，轻卷入口，精致的大理石纹理，入口爽滑，肥而不腻，不用过分咀嚼仿佛一下子就融化在了嘴里，配上咸鲜的照烧酱和干辣的七味唐辛子，真是太销魂了。
正说着，侍者又端上来四个雪白莹润的汤盅，每个汤盅里面都放着一条怪模怪样的鱼，浸在半指深的褐色汤汁里，鱼身上洒满了极其轻薄近乎透明的木鱼花，借着菜肴微醺的热气和端上桌的动作，木鱼花轻轻扑闪，真如艳美娇俏的蝴蝶一般，刹那间只觉“和风轻舞”。
而跟在这四道汤盅后的，还有一个人。（连载进行中）
来自：人民网-食品频道
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发表于 2014-5-23 15:55
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