《恋上美食恋上你》第57节:下厨考验男人的真爱

万达美食 · 发表于 2014-7-16 08:31

自打经历过上海医院那次“乌龙认尸”事件之后，张一鸣和苏莞尔的感情也终于水到渠成，从沪返京的航班上，就此多了一对亲密的影子。

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图片源自网络

转眼到了苏莞尔生日。

“莞尔，说吧，今天想吃什么？中式的还是西式的？东洋的还是西洋的？”张一鸣和苏莞尔逛着街，他搂过苏莞尔的肩膀，亲昵问道。

苏莞尔眼波流转，看得张一鸣心旌荡漾，她想了想，睥睨着张一鸣：“我认识你这么久，除了上次那寂寞的意大利面条还没吃过你做的饭，不如让我尝尝你的正经手艺？”

“嗯？”张一鸣没料到苏莞尔的要求这么简单，不由一愣。以往叶玲珑过生日的时候，他的心脏、体魄和荷包都是处于流血牺牲的状态。

“怎么？人家可都说了啊，男人若真爱一个女人，就会为她下厨……”苏莞尔考验。

“没问题，走，超市的干活！”一听这话，不等莞尔说完，张一鸣爽利地答应了。

张一鸣家的厨房里，北极虾、牛肉片、鸡胸肉、芦笋、土豆，诸多调料摆满了一灶台。

“今天让你看看什么叫‘快手厨王’。”张一鸣洋洋自得地打开水龙头清洗土豆、芦笋等一众食材。

“快手厨王？你自己封的？”苏莞尔含笑望着张一鸣，同时坐上一锅水，只等水开就准备放入牛肉片鸡胸肉等焯水。

“自己封的哪有权威性！我当年在大学的时候，学生会组织了个快手厨王的竞赛，我，不，朕就当选了厨王。一会儿的那两道老北京烤肉和豆豉青椒鸡片就是参赛作品。”张一鸣将清洗食材捞上来放在案板上，把土豆从当中一分为二，同时在灶火上置了一口蒸锅，上汽后将土豆放了进去，又道：“我今天给你做的，全是我的看家菜——喏，这土豆要先上锅蒸熟，再把中间的土豆挖出来剁成土豆泥，之后混上火腿碎、法香碎、香葱碎、酸奶和黑胡椒粒，搅拌均匀，然后重新放入土豆碗中，将意大利的硬奶酪切丝与黄油一起铺在上面，放入烤箱，220°烤制10分钟即可。”

张一鸣说完，看见苏莞尔不知何时已经放下了打下手的工作，而是找了个漂亮的笔记本，哗哗哗一阵猛记。

“你这是干嘛？”看着像个大学生一样清纯的苏莞尔，张一鸣笑。

“把它记下来，以后想吃了我就可以做了。”苏莞尔顾不上抬头。

“还用记下来？以后想吃了就到我家来啊，我来给你做，做完以后我们还可以干点别的事情，你说是不是？”张一鸣看着苏莞尔认真的模样，不由凑过来抱住她，手也开始不老实。

“水——水扑了！”苏莞尔嘻嘻一笑，反应极快，一下子闪开他道。同时又急着准备把北极虾放入水中去焯水。

“等等！”张一鸣一把拦下她，拿过她手里的盘子，转而往水中下入了牛肉片，才说：“这野生的北极虾不要放在水中解冻，尤其不要放在热水中解冻。我今天这道酸辣北极虾，虾融化到7成就够了。这样烹制可以保持水分，如果全部融化后烹制，会导致水分失去过多，口感发硬。”

不出意外的，苏莞尔又开始低着头猛记。

张一鸣笑笑，两人嬉笑间食材就全部准备妥当。

“开始我们的第一道菜——老北京烤肉。”张一鸣一边宣布，一边将已经切成两毫米厚的、用料酒，老抽，盐，糖，白胡椒粉，味精腌制了10分钟的牛肉片滑入平底锅中。

在张一鸣快速的翻炒中，鲜红的牛肉颜色逐渐变白，浓郁的肉香气扑鼻而来，丝毫没有腥膻之气。

“闻上去不错哦。”苏莞尔在一边看着，满意地道。

“这道菜的窍门就在于一定要选择牛后腿靠上的肉，肉质细嫩，其次‘横切牛羊，竖切猪，斜切鸡’的原则一定要记牢，哦对了，腌制的时候一定要放糖，才可以提鲜增香。”张一鸣说着，又极其麻利地切了些葱丝和香菜，出锅之前放入，肉的余温使得葱和香菜变软，但又不是完全塌秧，之后老北京烤肉就出锅了。

“我们再来做一道快手菜，豆豉青椒炒鸡片。莞尔，去把那个罐头拿过来，对，就这个。”张一鸣接过罐头，将里面的鱼肉全倒出来放在盘中，说：“鱼一会可以做凉菜，这剩下的豆豉和油就是做这道菜的关键，把鸡肉切片放入料酒、干淀粉搅拌均匀，然后把青红椒改刀切成斜薄片。”张一鸣看苏莞尔记得认真，就重复了一遍刚才的备料过程。

锅热油沸，张一鸣将鸡肉片下入锅中滑散，之后将豆豉、豉油以及辅料依次放入煸炒，一时之间，厨房里弥散着浓郁的豆豉香气。

“果然是快手菜，刀工简单，做法好记。”苏莞尔看着豆豉青椒鸡片出锅，兴奋道。

再接下来，杂烤土豆、酸辣北极虾以及鲜炒芦笋都依次出锅，饭桌上，五光十色起来。

“来，让朕看看，你这课堂笔记记的怎么样？”张一鸣一边往桌上端菜，一边抻着脖子看苏莞尔的笔记本。

“不给，这是我的日记本，有我的隐私。”苏莞尔合上日记本，刁蛮道。

“小气丫头！”张一鸣被逗笑了，他招呼苏莞尔坐下，拉上窗帘，点上几只蜡烛，斟上红酒，柔声道：“莞尔，生日快乐！”

苏莞尔看着烛光摇曳中张一鸣温润的笑脸，想着他刚才忙前忙后张罗的样子，心里有暖暖的感动。

“啊对了！”张一鸣突然想起了什么，他神秘兮兮地看着苏莞尔道：“来，把眼睛闭上。”

苏莞尔笑笑，好脾气地照做了。“祝你生日快乐，祝你生日快乐……来睁眼吧，看看，喜不喜欢？”张一鸣说。

伴随着张一鸣轻哼着生日歌，苏莞尔慢慢睁开眼，有镜子戳到她面前，镜中的她，脖子上多了一条心锁形的项链。

“这……这不是那条项链吗？”苏莞尔看清楚，有些激动地叫道：“你，你，你怎么知道我想要？！”

张一鸣心满意足地看着她惊喜的表情，也心花怒放起来：“你每次逛街只要路过这家店一定会去橱窗前看一看，我再傻都知道你喜欢！既然女朋友那么喜欢，我自然要买下来，否则算什么男朋友。”